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Restauration collective : des difficultés structurelles exacerbées par la crise sanitaire / Catherine SOUQUET in INSEE Première, N°1840 (01/02/2021)

[article] Restauration collective : des difficultés structurelles exacerbées par la crise sanitaire In INSEE Première - N°1840 - 01/02/2021 [Article de périodique] / Catherine SOUQUET . - 4 p.

Mots-clés :	RESTAURATION COLLECTIVE ; COVID 19 ; CRISE ECONOMIQUE
Résumé :	"En 2020, la restauration collective a été très affectée par la crise sanitaire liée à la Covid-19 pendant le premier confinement (– 40 % de chiffre d’affaires en mai par rapport à janvier). La réouverture du marché scolaire n’a pas suffi à relancer l’ensemble de l’activité (– 24 % en septembre)."
En ligne :	https://www.insee.fr [...]
Permalink :	https://documentation.departement06.fr/index.php?lvl=notice_display&id=725512

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