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Le réseau Salmonella, un dispositif de surveillance des salmonelles sur la chaîne alimentaire : bilan 2015 / Vincent LECLERC (01/01/2017)

Titre :	Le réseau Salmonella, un dispositif de surveillance des salmonelles sur la chaîne alimentaire : bilan 2015
Type de document :	Document web
Auteurs :	Vincent LECLERC
Source :	Anses, Bulletin épidémiologique, santé animale et alimentation n°77, numéro spécial – Surveillance sanitaire des aliments
Année :	01/01/2017
Pages :	7 p.
Mots-clés :	SALMONELLOSE ; BACTERIE ; CONTAMINATION ; EPIZOOTIE ; EPIDEMIOLOGIE ; SECURITE ALIMENTAIRE ; RISQUE SANITAIRE ; VEILLE SANITAIRE
Résumé :	"Depuis 20 ans, le réseau Salmonella centralise des résultats de sérotypage de salmonelles isolées sur la chaîne alimentaire, de manière volontaire, dans toutes les filières et tous les secteurs d’activités. Cette surveillance événementielle complète les contrôles officiels réalisés chaque année. Ce volume massif de données collectées par l’Anses confirme les tendances et les émergences rapportées en niveau européen."
En ligne :	http://bulletinepide [...]
Permalink :	https://documentation.departement06.fr/index.php?lvl=notice_display&id=586077