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Gagner en efficacité pour l’information du consommateur et la prévention des risques microbiologiques dans les aliments (18/12/2015)

Titre :	Gagner en efficacité pour l’information du consommateur et la prévention des risques microbiologiques dans les aliments
Type de document :	Document web
Source :	Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses)
Année :	18/12/2015
Mots-clés :	ALIMENTATION ; SANTE ; HYGIENE ALIMENTAIRE ; RISQUE SANITAIRE ; SECURITE SANITAIRE
Résumé :	"Les stratégies de communication étudiées concernent les mesures d’hygiène générale et quatre couples danger/aliment : escherichia coli producteurs de shigatoxines (STEC) - viande hachée de boeuf, listeria monocytogenes - aliment consommé en l'état permettant la croissance de listeria monocytogenes, campylobacter - viande de volailles, clostridium botulinum - miel (risque de botulisme infantile)."
En ligne :	https://www.anses.fr [...]
Permalink :	https://documentation.departement06.fr/index.php?lvl=notice_display&id=533695