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SECURITE ALIMENTAIRE

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Des fraudes récurrentes relevées sur les huiles d’olive (01/08/2022)

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ISBD

Titre : Des fraudes récurrentes relevées sur les huiles d’olive
Type de document : Document web
Source : DGCCRF
Année : 01/08/2022
Mots-clés : ALIMENTATION ; SECURITE ALIMENTAIRE ; FRAUDE ; HUILE D'OLIVE ; AGRICULTURE BIOLOGIQUE ; APPELLATION D'ORIGINE PROTEGEE
Résumé : En France, l’engouement pour les huiles d’olive de qualité est constant. Le pays bénéficie de pas moins de huit appellations d'origine contrôlée (AOP), répondant à une demande croissante des acheteurs de consommer local/français ou bio. Cet article reprend une enquête réalisée en 2020 qui souligne les manquements aux obligations d’étiquetage, des falsifications et des tromperies, notamment en matière d’allégations sur la qualité du produit.
En ligne : https://www.economie [...]
Permalink : https://documentation.departement06.fr/index.php?lvl=notice_display&id=777550

Des fraudes récurrentes relevées sur les huiles d’olive [Document web] . - 01/08/2022.
Mots-clés : ALIMENTATION ; SECURITE ALIMENTAIRE ; FRAUDE ; HUILE D'OLIVE ; AGRICULTURE BIOLOGIQUE ; APPELLATION D'ORIGINE PROTEGEE
Résumé : En France, l’engouement pour les huiles d’olive de qualité est constant. Le pays bénéficie de pas moins de huit appellations d'origine contrôlée (AOP), répondant à une demande croissante des acheteurs de consommer local/français ou bio. Cet article reprend une enquête réalisée en 2020 qui souligne les manquements aux obligations d’étiquetage, des falsifications et des tromperies, notamment en matière d’allégations sur la qualité du produit.
En ligne : https://www.economie [...]
Permalink : https://documentation.departement06.fr/index.php?lvl=notice_display&id=777550

Nitrites/nitrates : Le Gouvernement met en œuvre un plan d'actions visant à réduire l'ajout des additifs nitrés dans les produits alimentaires (12/07/2022)

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Accompagne Évaluation des risques liés à la consommation de nitrates et nitrites (01/07/2022)

Titre : Nitrites/nitrates : Le Gouvernement met en œuvre un plan d'actions visant à réduire l'ajout des additifs nitrés dans les produits alimentaires
Type de document : Document web
Source : Ministère de l'Agriculture et de la souveraineté alimentaire
Année : 12/07/2022
Mots-clés : ALIMENTATION ; SECURITE ALIMENTAIRE ; SANTE ; NITRATES ; ADDITIF ALIMENTAIRE ; CANCER
Résumé : "L’Anses a présenté les conclusions de son évaluation scientifique relative aux risques associés à la consommation de nitrites/nitrates, suite à une saisine du Gouvernement. Les conclusions de l’évaluation des risques de l’Anses invitent à réduire l’utilisation des nitrites utilisés comme additifs alimentaires et recommandent la limitation autant que possible de l’ajout des nitrites/nitrates dans les denrées alimentaires : il s’agit de limiter leur utilisation au strict nécessaire. Cette réduction doit se faire dans un équilibre garantissant la sécurité alimentaire du consommateur."
En ligne : https://agriculture. [...]
Permalink : https://documentation.departement06.fr/index.php?lvl=notice_display&id=775312

Accompagne Évaluation des risques liés à la consommation de nitrates et nitrites (01/07/2022)

Nitrites/nitrates : Le Gouvernement met en œuvre un plan d'actions visant à réduire l'ajout des additifs nitrés dans les produits alimentaires [Document web] . - 12/07/2022.
Mots-clés : ALIMENTATION ; SECURITE ALIMENTAIRE ; SANTE ; NITRATES ; ADDITIF ALIMENTAIRE ; CANCER
Résumé : "L’Anses a présenté les conclusions de son évaluation scientifique relative aux risques associés à la consommation de nitrites/nitrates, suite à une saisine du Gouvernement. Les conclusions de l’évaluation des risques de l’Anses invitent à réduire l’utilisation des nitrites utilisés comme additifs alimentaires et recommandent la limitation autant que possible de l’ajout des nitrites/nitrates dans les denrées alimentaires : il s’agit de limiter leur utilisation au strict nécessaire. Cette réduction doit se faire dans un équilibre garantissant la sécurité alimentaire du consommateur."
En ligne : https://agriculture. [...]
Permalink : https://documentation.departement06.fr/index.php?lvl=notice_display&id=775312

Réduire l’exposition aux nitrites et aux nitrates dans l’alimentation (12/07/2022)

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Titre : Réduire l’exposition aux nitrites et aux nitrates dans l’alimentation
Type de document : Document web
Source : Anses
Année : 12/07/2022
Mots-clés : ALIMENTATION ; NITRATES ; POLLUTION ; SECURITE ALIMENTAIRE ; SANTE ; INFECTION ; ADDITIF ALIMENTAIRE ; CANCER
Résumé : Notre alimentation nous expose quotidiennement aux nitrites et aux nitrates. Au regard des connaissances actuelles de leurs effets sur la santé humaine, cet article préconise de réduire l’exposition de la population à ces substances par des mesures volontaristes en limitant l’exposition par voie alimentaire. Pour ce faire, l’Anses a identifié plusieurs leviers, en particulier la réduction de l’utilisation d’additifs nitrités dans les charcuteries, qui doit se faire de façon maîtrisée pour éviter l’augmentation de toxi-infections alimentaires.
En ligne : https://www.anses.fr [...]
Permalink : https://documentation.departement06.fr/index.php?lvl=notice_display&id=775309

Réduire l’exposition aux nitrites et aux nitrates dans l’alimentation [Document web] . - 12/07/2022.
Mots-clés : ALIMENTATION ; NITRATES ; POLLUTION ; SECURITE ALIMENTAIRE ; SANTE ; INFECTION ; ADDITIF ALIMENTAIRE ; CANCER
Résumé : Notre alimentation nous expose quotidiennement aux nitrites et aux nitrates. Au regard des connaissances actuelles de leurs effets sur la santé humaine, cet article préconise de réduire l’exposition de la population à ces substances par des mesures volontaristes en limitant l’exposition par voie alimentaire. Pour ce faire, l’Anses a identifié plusieurs leviers, en particulier la réduction de l’utilisation d’additifs nitrités dans les charcuteries, qui doit se faire de façon maîtrisée pour éviter l’augmentation de toxi-infections alimentaires.
En ligne : https://www.anses.fr [...]
Permalink : https://documentation.departement06.fr/index.php?lvl=notice_display&id=775309
Est accompagné de
Évaluation des risques liés à la consommation de nitrates et nitrites (01/07/2022)

Évaluation des risques liés à la consommation de nitrates et nitrites (01/07/2022)

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ISBD

Accompagne Réduire l’exposition aux nitrites et aux nitrates dans l’alimentation (12/07/2022)

Titre : Évaluation des risques liés à la consommation de nitrates et nitrites - avis révisé de l’Anses- Rapport d’expertise collective
Type de document : Document web
Source : Anses
Année : 01/07/2022
Pages : 306 p.
Mots-clés : ALIMENTATION ; NITRATES ; SECURITE ALIMENTAIRE ; ADDITIF ALIMENTAIRE ; SANTE ; CANCER
Résumé : Ce rapport de L’Anses fait suite à la saisine le 29 juin 2020 par la Direction générale de la santé (DGS), la Direction générale de l’alimentation (DGAL) et la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF) pour la réalisation d'une expertise relative aux risques associés à la consommation de nitrites et de nitrates. La présence de nitrites dans l’organisme peut conduire à l’oxydation de l'hémoglobine réduisant la capacité des globules rouges à transporter l'oxygène. Elle peut également contribuer à la formation d’autres composés, tels que les nitrosamines, dont certains sont cancérogènes.
Permalink : https://documentation.departement06.fr/index.php?lvl=notice_display&id=775313

Accompagne Réduire l’exposition aux nitrites et aux nitrates dans l’alimentation (12/07/2022)

Évaluation des risques liés à la consommation de nitrates et nitrites - avis révisé de l’Anses- Rapport d’expertise collective [Document web] . - 01/07/2022 . - 306 p.
Mots-clés : ALIMENTATION ; NITRATES ; SECURITE ALIMENTAIRE ; ADDITIF ALIMENTAIRE ; SANTE ; CANCER
Résumé : Ce rapport de L’Anses fait suite à la saisine le 29 juin 2020 par la Direction générale de la santé (DGS), la Direction générale de l’alimentation (DGAL) et la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF) pour la réalisation d'une expertise relative aux risques associés à la consommation de nitrites et de nitrates. La présence de nitrites dans l’organisme peut conduire à l’oxydation de l'hémoglobine réduisant la capacité des globules rouges à transporter l'oxygène. Elle peut également contribuer à la formation d’autres composés, tels que les nitrosamines, dont certains sont cancérogènes.
Permalink : https://documentation.departement06.fr/index.php?lvl=notice_display&id=775313
Est accompagné de
Nitrites/nitrates : Le Gouvernement met en œuvre un plan d'actions visant à réduire l'ajout des additifs nitrés dans les produits alimentaires (12/07/2022)

Décret n° 2022-947 du 29 juin 2022 relatif à l'utilisation de certaines dénominations employées pour désigner des denrées comportant des protéines végétales in Journal Officiel - Lois et décrets, N°150 (30/06/2022)

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ISBD

[article]
Titre : Décret n° 2022-947 du 29 juin 2022 relatif à l'utilisation de certaines dénominations employées pour désigner des denrées comportant des protéines végétales
Type de document : Texte réglementaire
Titre du périodique : Journal Officiel - Lois et décrets
Numéro : N°150
Date de parution : 30/06/2022
Mots-clés : ALIMENTATION ; SECURITE ALIMENTAIRE
En ligne : https://www.legifran [...]
Permalink : https://documentation.departement06.fr/index.php?lvl=notice_display&id=774252

[article] Décret n° 2022-947 du 29 juin 2022 relatif à l'utilisation de certaines dénominations employées pour désigner des denrées comportant des protéines végétales In Journal Officiel - Lois et décrets - N°150 - 30/06/2022 [Texte réglementaire].
Mots-clés : ALIMENTATION ; SECURITE ALIMENTAIRE
En ligne : https://www.legifran [...]
Permalink : https://documentation.departement06.fr/index.php?lvl=notice_display&id=774252

Des effets indésirables liés à la consommation de compléments alimentaires contenant du curcuma (27/06/2022)

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Recommandations aux acheteurs de la restauration collective. Les produits à base de soja pour la restauration collective (27/06/2022)

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Avis de l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (24/06/2022)

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Un cahier réglementaire chargé in Restauration 21, N°7 (01/06/2022)

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Les résidus dans l'alimentation des Européens in PHYTOMA - LA SANTE DES VEGETAUX, N°755 (01/06/2022)

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Sécurité sanitaire des aliments : une réforme qui inquiète / Laura HENDRIKX (13/05/2022)

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Support Webinaire restauration du CNFPT des Pays de la Loire : Mise en place d’un Plan de Maitrise Sanitaire / Xavier ELICES-DIEZ (06/05/2022)

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Impacts des produits phytopharmaceutiques sur la biodiversité et les services écosystémiques / INRAE (01/05/2022)

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One health, une approche transversale et globale in Priorités Santé, N°63 (01/05/2022)

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Modifications temporaires de recette et dérogations d’étiquetage liées à la crise en Ukraine (26/04/2022)

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Sécurité alimentaire : « Il faut produire mieux et non pas produire plus » / Gilles LUNEAU (22/04/2022)

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Sésame, psyllium, épices et autres produits rappelés comprenant ces ingrédients (22/04/2022/)

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Restauration collective. La recherche aux côtés des cantines sur le zéro plastique / Hélène LERIVRAIN in La Gazette des communes, des départements, des régions, n° 2611 (18/04/2022)

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Sésame, psyllium, épices et autres produits rappelés comprenant ces ingrédients (15/04/2022)

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Contrôle de la composition nutritionnelle des préparations pour les nourrissons (12/04/2022)

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Complément d’informations lié au retrait-rappel de produits de la marque Kinder en raison d’une contamination à Salmonella Typhimurium (08/04/2022)

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Rappel de l’entièreté des produits Kinder fabriqués à l’usine d’Arlon, fermée par les autorités belges (08/04/2022)

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Sésame, psyllium, épices et autres produits rappelés comprenant ces ingrédients (08/04/2022)

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Comment fonctionne le système d'alerte sanitaire en France ? (07/04/2022)

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Qu’est-ce que la salmonellose et comment s’en prémunir ? (07/04/2022)

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Rappels de produits alimentaires, contaminations, fraudes : 40 ans de crises / Marie CADOUX (07/04/2022)

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L'EFSA et l'ECDC enquêtent sur un foyer épidémique de Salmonella lié à des produits à base de chocolat dans plusieurs pays d’Europe (06/04/2022)

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Étiquetage et composition des blocs de foie gras et autres produits à base de foie gras de canard ou d’oie (05/04/2022)

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Retrait-rappel de produits de la marque Kinder (Kinder surprise, Kinder surprise Maxi, Schoko-Bons et Kinder Mini Eggs) en raison d’une suspicion d’infection à Salmonella Typhimurium (05/04/2022)

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Sécurité alimentaire : mise en œuvre de l’initiative FARM (05/04/2022)

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Gare aux confusions entre colchique et ail des ours (02/04/2022)

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Fruits, légumes, céréales… Des pesticides à risque partout ! / ABDOUN, Elsa in Que choisir ?, N°612 (01/04/2022)

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Sésame, psyllium, épices et autres produits rappelés comprenant ces ingrédients (01/04/2022)

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Cas graves de syndrome hémolytique et urémique (SHU) chez l’enfant : de nouveaux cas signalés, les autorités sanitaires rappellent les conduites à tenir (30/03/2022)

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Salmonella et Campylobacter continuent de montrer des niveaux élevés de résistance aux antibiotiques (29/03/2022)

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Sésame, psyllium, épices et autres produits rappelés comprenant ces ingrédients (25/03/2022)

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Pesticides à risques, 50 % de fruits et légumes contaminés. Le temps n’est plus au laxisme avec les pesticides (24/03/2022)

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L'importation de viandes aux antibiotiques de croissance interdite à partir d'avril 2022 (18/03/2022)

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Retrait - Rappel préventif de lots de pizzas surgelées Fraîch’Up de la marque Buitoni en raison d’une possible contamination par la bactérie Escherichia coli O26 (18/03/2022)

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L’efficacité et la sécurité de la transformation à haute pression des denrées alimentaires (08/03/2022)

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Le traitement à haute pression : maintien de la sécurité des aliments sans compromis sur la qualité (08/03/2022)

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Sésame, psyllium, épices et autres produits rappelés comprenant ces ingrédients (04/03/2022)

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L'EFSA réévalue la sécurité de l'additif alimentaire éthoxyquine (03/03/2022)

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La lutte contre Campylobacter commence bien dès l’élevage (02/03/2022)

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Améliorer la sécurité des aliments à l’aide de l’intelligence artificielle : l’Anses et le Cnam créent Metabiot, une unité de recherche dédiée (28/02/2022)

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Sésame, psyllium, épices et autres produits rappelés comprenant ces ingrédients (18/02/2022)

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Sésame, psyllium, épices et autres produits rappelés comprenant ces ingrédients (11/02/2022)

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Sésame, psyllium, épices et autres produits rappelés comprenant ces ingrédients (04/02/2022)

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Additifs. La recette pour les cacher / ABDOUN, Elsa in Que choisir ?, N°610 (01/02/2022)

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Bienvenue à #EUChooseSafeFood (01/02/2022)

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Europol et Interpol traquent toujours les "faux-miels" in Abeille de France, N°1098 (01/02/2022)

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Produits de la mer. Le naufrage de l’étiquette / Elsa CASALEGNO in Que choisir ?, N°610 (01/02/2022)

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Sésame, psyllium, épices et autres produits rappelés comprenant ces ingrédients (28/01/2022)

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Additifs (vidéo). Trois façons de se soustraire à l’obligation d’étiquetage / ABDOUN, Elsa (21/01/2022)

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Sésame, psyllium, épices et autres produits rappelés comprenant ces ingrédients (21/01/2022)

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Avis de l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail relatif aux modalités de maîtrise du risque lié à la présence de dangers microbiologiques dans les fromages et autres produits laitiers fabriqués à partir de lait cru (19/01/2022)

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Recul des TIAC en restauration collective ? (14/01/2022)

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Une méthodologie pour évaluer les risques sanitaires des nanomatériaux dans l’alimentation / Maria GUILLON (10/01/2022)

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Sésame, psyllium, épices et autres produits rappelés comprenant ces ingrédients (07/01/2022)

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Contrôle des produits de la vanille (04/01/2022)

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Le dioxyde de titane de nouveau banni des produits alimentaires français (01/01/2022)

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Arrêté du 21 décembre 2021 portant suspension de la mise sur le marché des denrées contenant l'additif E 171 (dioxyde de titane - TiO2) in Journal Officiel - Lois et décrets, N°304 (31/12/2021)

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Toxi-infections alimentaires collectives en France : les chiffres 2020 (21/12/2021)

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Sésame, psyllium, épices et autres produits rappelés comprenant ces ingrédients (17/12/2021)

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Plans de surveillance et de contrôle (14/12/2021)

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Sésame, psyllium, épices et autres produits rappelés comprenant ces ingrédients (10/12/2021)

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Sésame, psyllium, épices et autres produits rappelés comprenant ces ingrédients (03/12/2021)

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Surveillance sanitaire des denrées animales et végétales et des aliments pour animaux (01/12/2021)

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Sésame, psyllium, épices et autres produits rappelés comprenant ces ingrédients (26/11/2021)

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Sésame, psyllium, épices et autres produits rappelés comprenant ces ingrédients (19/11/2021)

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Sésame, psyllium, épices et autres produits rappelés comprenant ces ingrédients (12/11/2021)

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Sésame, psyllium, épices et autres produits rappelés comprenant ces ingrédients (05/11/2021)

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La science au service des consommateurs. Du champ à la table (01/11/2021)

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Sésame, psyllium, épices et autres produits rappelés comprenant ces ingrédients (29/10/2021)

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Cette année encore, attention aux courges amères ! (25/10/2021)

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Sésame, psyllium, épices et autres produits rappelés comprenant ces ingrédients (22/10/2021)

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Le dioxyde de titane interdit en Europe dès 2022 / Amélie DEREUDER (18/10/2021)

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Sésame, psyllium, épices et autres produits rappelés comprenant ces ingrédients (15/10/2021)

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Foyer épidémique de salmonellose lié à des produits importés à base de sésame (14/10/2021)

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Sésame, psyllium, épices et autres produits rappelés comprenant ces ingrédients (08/10/2021)

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Sésame, psyllium, épices et autres produits rappelés comprenant ces ingrédients (01/10/2021)

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Sésame, psyllium, épices et autres produits rappelés comprenant ces ingrédients (24/09/2021)

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Sésame, psyllium, épices et autres produits rappelés comprenant ces ingrédients (03/09/2021)

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Contrôle de la sécurité mécanique des ustensiles et des contenants destinés à l’alimentation des enfants (01/09/2021)

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Sésame, psyllium, épices et autres produits rappelés comprenant ces ingrédients (23/08/2021)

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Réduire l’acrylamide dans les denrées préparées à la maison (02/08/2021)

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Sésame, psyllium, épices et autres produits rappelés comprenant ces ingrédients (30/07/2021)

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Mise en garde concernant des denrées alimentaires frauduleuses aux allégations aphrodisiaques (27/07/2021)

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Sésame, psyllium, épices et autres produits rappelés comprenant ces ingrédients (27/07/2021)

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Retrait et rappel de fuets (saucisses sèches espagnoles) contaminés par des salmonelles (17/07/2021)

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Le Brexit et les contrôles sanitaires et phytosanitaires (13/07/2021)

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Conservation des aliments : toutes les techniques (12/07/2021)

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Sésame, psyllium, épices et autres produits rappelés comprenant ces ingrédients (06/07/2021)

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Oxyde d’éthylène : des aliments contaminés mais autorisés / Fabienne LOISEAU (01/07/2021)

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Sésame, psyllium, épices et autres produits rappelés comprenant ces ingrédients (30/06/2021)

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Support du Webinaire : mise en place d’un Plan de Maitrise Sanitaire / Nicolas BONNET (22/06/2021)

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Infusions, thés, chocolats, céréales, miels : encore beaucoup d’allégations de santé non conformes sur les denrées alimentaires, surtout sur internet (21/06/2021)

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Sésame, psyllium, épices et autres produits rappelés comprenant ces ingrédients (18/06/2021)

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Contrôle des huiles d’olive : la DGCCRF constate de trop nombreuses anomalies sur leur qualité (17/06/2021)

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L'alimentation bio et la santé (pesticides, contaminants...) : que disent les études scientifiques ? / Thibault FIOLET (16/06/2021)

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