Portail documentaire du Département des Alpes-Maritimes

Mots-clés

Thésaurus Doc > MATIERES > CHAPITRE ECONOMIE > ECONOMIE > SECTEUR D'ACTIVITE > SECTEUR PRIMAIRE > AGRICULTURE > AGROALIMENTAIRE > ALIMENTATION > GOUT

GOUT

Ajouter le résultat dans votre panier Faire une suggestion Affiner la recherche

Etendre la recherche sur niveau(x) vers le bas

Découvertes gustatives en collectivité / Armelle AGESNE BANDEVILLE in Métiers de la petite enfance, N°275 (01/11/2019)

ISBD

Vue détaillée

[article] Découvertes gustatives en collectivité In Métiers de la petite enfance - N°275 - 01/11/2019 [Article de périodique] / Armelle AGESNE BANDEVILLE . - p. 13-26.
Mots-clés : ALIMENTATION ; ALLERGIE ; ETABLISSEMENT D'ACCUEIL DE LA PETITE ENFANCE ; EVEIL DE L'ENFANT ; GOUT ; NOURRISSON ; NUTRITION ; PARTENARIAT ; PROJET ; REPAS ; RESPONSABILITE ; SECURITE ALIMENTAIRE
Résumé : Le goût renseigne sur la saveur des aliments (salé, sucré, acide, amer) et sur leur composition. Mais il peut aussi être rattaché à la beauté ou la laideur (être à son goût) ou à un sentiment (prendre goût). Dans les découvertes alimentaires du jeune enfant se jouent donc la stimulation gustative mais aussi l'intérêt et l'envie de se nourrir. En collectivité, les acteurs devront réfléchir et travailler en équipe pour un enjeu majeur pour les enfants : l'éveil au goût et l'éducation alimentaire.
Permalink : https://documentation.departement06.fr/index.php?lvl=notice_display&id=688073

[article]
Titre : Découvertes gustatives en collectivité
Type de document : Article de périodique
Auteurs : Armelle AGESNE BANDEVILLE
Titre du périodique : Métiers de la petite enfance
Numéro : N°275
Date de parution : 01/11/2019
Article en page(s) : p. 13-26
Mots-clés : ALIMENTATION ; ALLERGIE ; ETABLISSEMENT D'ACCUEIL DE LA PETITE ENFANCE ; EVEIL DE L'ENFANT ; GOUT ; NOURRISSON ; NUTRITION ; PARTENARIAT ; PROJET ; REPAS ; RESPONSABILITE ; SECURITE ALIMENTAIRE
Résumé : Le goût renseigne sur la saveur des aliments (salé, sucré, acide, amer) et sur leur composition. Mais il peut aussi être rattaché à la beauté ou la laideur (être à son goût) ou à un sentiment (prendre goût). Dans les découvertes alimentaires du jeune enfant se jouent donc la stimulation gustative mais aussi l'intérêt et l'envie de se nourrir. En collectivité, les acteurs devront réfléchir et travailler en équipe pour un enjeu majeur pour les enfants : l'éveil au goût et l'éducation alimentaire.
Permalink : https://documentation.departement06.fr/index.php?lvl=notice_display&id=688073

Comment combattre les troubles du goût liés au cancer / Delphine CHAVET in Le Figaro, (03/06/2019)

Vue détaillée

ISBD

[article]
Titre : Comment combattre les troubles du goût liés au cancer
Type de document : Article de presse
Auteurs : Delphine CHAVET
Titre du périodique : Le Figaro
Date de parution : 03/06/2019
Mots-clés : CANCER ; GOUT ; ALIMENTATION
Résumé : A l'institut Paul-Bocuse, à Lyon, des chefs préparent des plats corrigeant les différentes altérations du goût qui seront ensuite testés par une trentaine de volontaires.
Permalink : https://documentation.departement06.fr/index.php?lvl=notice_display&id=669336

[article] Comment combattre les troubles du goût liés au cancer In Le Figaro - 03/06/2019 [Article de presse] / Delphine CHAVET.
Mots-clés : CANCER ; GOUT ; ALIMENTATION
Résumé : A l'institut Paul-Bocuse, à Lyon, des chefs préparent des plats corrigeant les différentes altérations du goût qui seront ensuite testés par une trentaine de volontaires.
Permalink : https://documentation.departement06.fr/index.php?lvl=notice_display&id=669336

Relations avec la "nous-rites-ure" chez des mineurs isolés étrangers / Diane PRODEL in Le Journal des psychologues, N°364 (01/02/2019)

ISBD

Vue détaillée

[article] Relations avec la "nous-rites-ure" chez des mineurs isolés étrangers In Le Journal des psychologues - N°364 - 01/02/2019 [Article de périodique] / Diane PRODEL . - p. 50-54.
Mots-clés : MINEUR ETRANGER ISOLE ; MINEUR NON ACCOMPAGNE ; ALIMENTATION ; GOUT ; CULTURE ; RITE ; COUTUME ; MAISON D'ENFANTS A CARACTERE SOCIAL
Résumé : Les mineurs isolés étrangers placés sous la protection de l'Aide sociale à l'enfance peuvent intégrer différents centres comme les maisons d'enfants à caractère social durant leur minorité. S'il leur est difficile de se projeter dans l'avenir, il leur faut pourtant rapidement s'adapter au pays d'accueil pour y demeurer. Quitter son pays est une perte qui se retrouve en partie dans les repas teintés de coutumes et de traditions selon leurs origines. A la lumière de vignettes cliniques, l'auteur se penche sur le processus d'acculturation chez ces mineurs concernant cette autre façon de s'alimenter.
Permalink : https://documentation.departement06.fr/index.php?lvl=notice_display&id=656977

[article]
Titre : Relations avec la "nous-rites-ure" chez des mineurs isolés étrangers
Type de document : Article de périodique
Auteurs : Diane PRODEL
Titre du périodique : Le Journal des psychologues
Numéro : N°364
Date de parution : 01/02/2019
Article en page(s) : p. 50-54
Mots-clés : MINEUR ETRANGER ISOLE ; MINEUR NON ACCOMPAGNE ; ALIMENTATION ; GOUT ; CULTURE ; RITE ; COUTUME ; MAISON D'ENFANTS A CARACTERE SOCIAL
Résumé : Les mineurs isolés étrangers placés sous la protection de l'Aide sociale à l'enfance peuvent intégrer différents centres comme les maisons d'enfants à caractère social durant leur minorité. S'il leur est difficile de se projeter dans l'avenir, il leur faut pourtant rapidement s'adapter au pays d'accueil pour y demeurer. Quitter son pays est une perte qui se retrouve en partie dans les repas teintés de coutumes et de traditions selon leurs origines. A la lumière de vignettes cliniques, l'auteur se penche sur le processus d'acculturation chez ces mineurs concernant cette autre façon de s'alimenter.
Permalink : https://documentation.departement06.fr/index.php?lvl=notice_display&id=656977

Huit conseils pour une alimentation équilibrée / Nadine KER ARMEL in L'Assmat, N°170 (01/07/2018)

ISBD

Vue détaillée

[article] Huit conseils pour une alimentation équilibrée In L'Assmat - N°170 - 01/07/2018 [Article de périodique] / Nadine KER ARMEL . - p. 7-10.
Mots-clés : ALIMENTATION ; ASSISTANT MATERNEL ; DEVELOPPEMENT DE L'ENFANT ; GOUT ; NUTRITION ; PETITE ENFANCE ; REPAS
Résumé : L'assistante maternelle joue un rôle essentiel dans l'éducation nutritionnelle des jeunes enfants dont elle a la charge. Elle fait bien plus que les nourrir, elle les aide à manger équilibré afin de favoriser leur croissance mais elle les éduque également au goût et les aide à se sociabiliser.
Permalink : https://documentation.departement06.fr/index.php?lvl=notice_display&id=639370

[article]
Titre : Huit conseils pour une alimentation équilibrée
Type de document : Article de périodique
Auteurs : Nadine KER ARMEL
Titre du périodique : L'Assmat
Numéro : N°170
Date de parution : 01/07/2018
Article en page(s) : p. 7-10
Mots-clés : ALIMENTATION ; ASSISTANT MATERNEL ; DEVELOPPEMENT DE L'ENFANT ; GOUT ; NUTRITION ; PETITE ENFANCE ; REPAS
Résumé : L'assistante maternelle joue un rôle essentiel dans l'éducation nutritionnelle des jeunes enfants dont elle a la charge. Elle fait bien plus que les nourrir, elle les aide à manger équilibré afin de favoriser leur croissance mais elle les éduque également au goût et les aide à se sociabiliser.
Permalink : https://documentation.departement06.fr/index.php?lvl=notice_display&id=639370

Saucisses, frites, mayonnaise.. la science réinvente les produits allégés / Simon DEVOS in Science et vie, N°1194 (01/03/2017)

ISBD

Vue détaillée

[article] Saucisses, frites, mayonnaise.. la science réinvente les produits allégés In Science et vie - N°1194 - 01/03/2017 [Article de périodique] / Simon DEVOS . - p. 92-95.
Mots-clés : ALIMENTATION ; SEL ; GOUT ; RECHERCHE
Résumé : Les innovations technologiques en matière de nutrition dépendent de la chimie, d'après l'auteur de cet article. Car les produits dits gras, lourds et sucrés se doivent d'être allégés, et font l'objet de recherche dans les labos. Zoom sur les produits déjà existants dans les rayons.
Permalink : https://documentation.departement06.fr/index.php?lvl=notice_display&id=585763

[article]
Titre : Saucisses, frites, mayonnaise.. la science réinvente les produits allégés
Type de document : Article de périodique
Auteurs : Simon DEVOS
Titre du périodique : Science et vie
Numéro : N°1194
Date de parution : 01/03/2017
Article en page(s) : p. 92-95
Mots-clés : ALIMENTATION ; SEL ; GOUT ; RECHERCHE
Résumé : Les innovations technologiques en matière de nutrition dépendent de la chimie, d'après l'auteur de cet article. Car les produits dits gras, lourds et sucrés se doivent d'être allégés, et font l'objet de recherche dans les labos. Zoom sur les produits déjà existants dans les rayons.
Permalink : https://documentation.departement06.fr/index.php?lvl=notice_display&id=585763

Saveurs de l'enfance / Sophie NICKLAUS in Le Journal des professionnels de la petite enfance, N°104 (01/01/2017)

Permalink
Le goût : ami ou ennemi de notre équilibre nutritionnel ? / Simon PIERREFIXE (07/09/2016)

Permalink
Restauration scolaire. Impliquer les élèves pour réveiller leurs papilles / Anne THIRIET in Neo restauration, N°542/543 (01/06/2016)

Permalink
Restauration : Mieux manger, moins gaspiller / Blandine KLAAS in RCL La revue des collectivités locales, N°471 (01/04/2016)

Permalink
La lutte anti-gaspi, bien dans son assiette in Service public territorial, N°21 (01/02/2016)

Permalink
Le goût d’un aliment, c’est quoi ? (04/08/2015)

Permalink
Un projet sur les cinq sens / Isabelle COTTET in Métiers de la petite enfance, n° 194 (2013 février)

Permalink
Quelle alimentation pour nos enfants ? in Le Journal des professionnels de la petite enfance, n° 66 (2010 septembre-octobre)

Permalink
ALIMENTATION. SE NOURRIR D'ABORD, SE FAIRE DU BIEN ENSUITE in Consommation et mode de vie, n° 209 (2008 février)

Permalink
LE RETOUR DU PLAISIR DE CUISINER in Consommation et mode de vie, n° 217 (2008 décembre)

Permalink
L'ALIMENTATION, DES PREMIERS JOURS A 3 ANS / Karine LE MARCHAND (01/01/2007)

Permalink
LES CONSEILS DES MEILLEURS NUTRITIONNISTES : SAVOIR MAIGRIR in 60 Millions de consommateurs, n° 127, hors série découverte (2006 juin-juillet-août)

Permalink
GASTRONOMIE DE TERROIR ET TOURISME in Espaces, n° 242 (2006 novembre)

Permalink
LE ROLE DE L'EDUCATION DANS L'ALIMENTATION in Avis et rapports du Conseil économique, social et environnemental, n° 1 (2004 19 janvier)

Permalink
L'ALIMENTATION DES ENFANTS EN 200 QUESTIONS. POUR FAVORISER : LA CROISSANCE, LE DEVELOPPEMENT DE L'ENFANT... ET PREVENIR : LES MALADIES NUTRITIONNELLES, LES DYSFONCTIONNEMENTS ALIMENTAIRES, LES CARENCES... / Anne-Marie BALLIERE (01/01/2003)

Permalink
FESTINS D'ENFANTS in Cahiers de l'enfance et de l'adolescence (ex revue de l'enfance et de l'adolescence), n° 52 (2003 juin)

Permalink

Portail documentaire

Conseil Départemental des Alpes-Maritimes Service de la Documentation

Accueil

Se connecter

Adresse

Mots-clés

GOUT