Portail documentaire du Département des Alpes-Maritimes

Mots-clés

Thésaurus Doc > MATIERES > CHAPITRE ECONOMIE > ECONOMIE > SECTEUR D'ACTIVITE > SECTEUR TERTIAIRE > SERVICES > SERVICES MARCHANDS > SERVICES MARCHANDS NON FINANCIERS > RESTAURATION > RESTAURATION COLLECTIVE

RESTAURATION SCOLAIRE

RESTAURATION UNIVERSITAIRE

RESTAURATION COLLECTIVE

Documents disponibles dans cette catégorie (1537)

Ajouter le résultat dans votre panier Faire une suggestion Affiner la recherche Interroger des sources externes

Etendre la recherche sur niveau(x) vers le bas

Matignon veut mettre un terme à la " cacophonie " / Pauline THEVENIAUD in Aujourd'hui en France, (24/02/2021)

Vue détaillée

ISBD

[article]
Titre : Matignon veut mettre un terme à la " cacophonie " - MENUS SANS VIANDE Jean Castex rappelle à l'ordre ses troupes qui s'écharpent.
Type de document : Article de presse
Auteurs : Pauline THEVENIAUD
Titre du périodique : Aujourd'hui en France
Date de parution : 24/02/2021
Mots-clés : RESTAURATION SCOLAIRE ; LEGUME ; PREMIER MINISTRE ; CASTEX JEAN
vegetarien
Permalink : https://documentation.departement06.fr/index.php?lvl=notice_display&id=724973

[article] Matignon veut mettre un terme à la " cacophonie " - MENUS SANS VIANDE Jean Castex rappelle à l'ordre ses troupes qui s'écharpent. In Aujourd'hui en France - 24/02/2021 [Article de presse] / Pauline THEVENIAUD.
Mots-clés : RESTAURATION SCOLAIRE ; LEGUME ; PREMIER MINISTRE ; CASTEX JEAN
vegetarien
Permalink : https://documentation.departement06.fr/index.php?lvl=notice_display&id=724973

Moins de viande et plus de bio dans les cantines / Delphine GOUATY in Nice-Matin, (24/02/2021)

Vue détaillée

ISBD

[article]
Titre : Moins de viande et plus de bio dans les cantines - La Roquette-sur-Siagne Depuis le janvier, les cantines roquettanes ont retrouvé leur autonomie et privilégient autant que possible les produits bio et locaux, non transformés
Type de document : Article de presse
Auteurs : Delphine GOUATY
Titre du périodique : Nice-Matin
Date de parution : 24/02/2021
Mots-clés : LA-ROQUETTE-SUR-SIAGNE ; RESTAURATION SCOLAIRE ; LEGUME ; AGRICULTURE BIOLOGIQUE ; CIRCUIT COURT
vegetarien
Permalink : https://documentation.departement06.fr/index.php?lvl=notice_display&id=725007

[article] Moins de viande et plus de bio dans les cantines - La Roquette-sur-Siagne Depuis le janvier, les cantines roquettanes ont retrouvé leur autonomie et privilégient autant que possible les produits bio et locaux, non transformés In Nice-Matin - 24/02/2021 [Article de presse] / Delphine GOUATY.
Mots-clés : LA-ROQUETTE-SUR-SIAGNE ; RESTAURATION SCOLAIRE ; LEGUME ; AGRICULTURE BIOLOGIQUE ; CIRCUIT COURT
vegetarien
Permalink : https://documentation.departement06.fr/index.php?lvl=notice_display&id=725007

Quand La Petite Épicerie de Saorge devient une cantine scolaire / Charline ANDRIEUX in Nice-Matin, (24/02/2021)

Vue détaillée

ISBD

[article]
Titre : Quand La Petite Épicerie de Saorge devient une cantine scolaire
Type de document : Article de presse
Auteurs : Charline ANDRIEUX
Titre du périodique : Nice-Matin
Date de parution : 24/02/2021
Mots-clés : SAORGE ; RESTAURATION SCOLAIRE ; BRESC BRIGITTE
Résumé : Depuis le 1er février, une quinzaine d'élèves de maternelles et de primaires peuvent déjeuner dans La Petite Épicerie. (DR) - Les élèves ont pu profiter de Mardi Gras dans les rues de Saorge. Ils ont fabriqué des masques et ont pu déjeuner comme il se doit à La Petite Epicerie ! (DR)
Permalink : https://documentation.departement06.fr/index.php?lvl=notice_display&id=725016

[article] Quand La Petite Épicerie de Saorge devient une cantine scolaire In Nice-Matin - 24/02/2021 [Article de presse] / Charline ANDRIEUX.
Mots-clés : SAORGE ; RESTAURATION SCOLAIRE ; BRESC BRIGITTE
Résumé : Depuis le 1er février, une quinzaine d'élèves de maternelles et de primaires peuvent déjeuner dans La Petite Épicerie. (DR) - Les élèves ont pu profiter de Mardi Gras dans les rues de Saorge. Ils ont fabriqué des masques et ont pu déjeuner comme il se doit à La Petite Epicerie ! (DR)
Permalink : https://documentation.departement06.fr/index.php?lvl=notice_display&id=725016

Les écolos s'estiment, « cibles » par l'executif in Nice-Matin, (23/02/2021)

Vue détaillée

ISBD

[article]
Titre : Les écolos s'estiment, « cibles » par l'executif - L'instauration temporaire d'un repas sans viande dans les cantines de Lyon a suscité, hier, une vive polémique, jusque dans les rangs de la majorité
Type de document : Article de presse
Titre du périodique : Nice-Matin
Date de parution : 23/02/2021
Mots-clés : LYON ; RESTAURATION SCOLAIRE ; LEGUME
vegetarien
Résumé : Cantines sans viande : « On diabolise les Verts, c'est une habitude », rétorque le maire de Lyon Grégory Doucet. (PhotoAFP)
Permalink : https://documentation.departement06.fr/index.php?lvl=notice_display&id=724908

[article] Les écolos s'estiment, « cibles » par l'executif - L'instauration temporaire d'un repas sans viande dans les cantines de Lyon a suscité, hier, une vive polémique, jusque dans les rangs de la majorité In Nice-Matin - 23/02/2021 [Article de presse].
Mots-clés : LYON ; RESTAURATION SCOLAIRE ; LEGUME
vegetarien
Résumé : Cantines sans viande : « On diabolise les Verts, c'est une habitude », rétorque le maire de Lyon Grégory Doucet. (PhotoAFP)
Permalink : https://documentation.departement06.fr/index.php?lvl=notice_display&id=724908

Vos infos de ce mardi 23 février. / Jean-Michel CHEVALIER in Les Petites Affiches des Alpes-Maritimes, (23/02/2021)

Vue détaillée

ISBD

[article]
Titre : Vos infos de ce mardi 23 février.
Type de document : Article de presse
Auteurs : Jean-Michel CHEVALIER
Titre du périodique : Les Petites Affiches des Alpes-Maritimes
Date de parution : 23/02/2021
Mots-clés : ALPES-MARITIMES ; LITTORAL ; EPIDEMIE ; COVID 19 ; CONFINEMENT ; VACCIN ; GINESY CHARLES-ANGE ; LEROY SEBASTIEN ; ASSEMBLEE NATIONALE ; PROJET DE LOI ; CLIMAT ; CULTURE ; MUSIQUE ; ETABLISSEMENT D'ENSEIGNEMENT ; RESTAURATION SCOLAIRE ; MAIRE ; EUROPE ECOLOGIE LES VERTS
Permalink : https://documentation.departement06.fr/index.php?lvl=notice_display&id=724951

[article] Vos infos de ce mardi 23 février. In Les Petites Affiches des Alpes-Maritimes - 23/02/2021 [Article de presse] / Jean-Michel CHEVALIER.
Mots-clés : ALPES-MARITIMES ; LITTORAL ; EPIDEMIE ; COVID 19 ; CONFINEMENT ; VACCIN ; GINESY CHARLES-ANGE ; LEROY SEBASTIEN ; ASSEMBLEE NATIONALE ; PROJET DE LOI ; CLIMAT ; CULTURE ; MUSIQUE ; ETABLISSEMENT D'ENSEIGNEMENT ; RESTAURATION SCOLAIRE ; MAIRE ; EUROPE ECOLOGIE LES VERTS
Permalink : https://documentation.departement06.fr/index.php?lvl=notice_display&id=724951

Conflit sur la cantine entre l'exécutif et le maire de Lyon / Jannick ALIMI in Aujourd'hui en France, (22/02/2021)

Permalink
Des éco-délégués formés au collège Gerard-Philipe / Gilles MASSÉ in Nice-Matin, (17/02/2021)

Permalink
Macron dans le piège jeunes. in Les Échos, (16/02/2021)

Permalink
Décision –annulée– d'une commune refusant l'abrogation des dispositions supprimant les repas de substitution servis à la cantine in La Semaine juridique - administrations et collectivités territoriales, N°7 (15/02/2021)

Permalink
France Relance : Les soutiens aux cantines scolaires des petites collectivités territoriales désormais disponibles pour développer les approvisionnements en produits frais et locaux (15/02/2021)

Permalink
Cantines responsables : 4 communes s'engagent in Nice-Matin, (12/02/2021)

Permalink
Restauration collective durable : la candidature du Broc recalée. in Nice-Matin, (09/02/2021)

Permalink
Lutte contre la précarité : précisions sur les dons aux associations (08/02/2021)

Permalink
Restauration scolaire et qualité de l’alimentation (08/02/2021)

Permalink
Zéro plastique dans les barquettes des scolaires in Nice-Matin, (04/02/2021)

Permalink
Cantines : 50 millions d’euros pour que les petites communes puissent acheter sain, durable, local et bio / Virginie FAUVEL (03/02/2021)

Permalink
Un protocole sanitaire encore renforcé dans les écoles et les cantines / Delphine GERBEAU (02/02/2021)

Permalink
L'inox des cantines de Poitiers pris pour modèle (30/01/2021)

Permalink
Les cantines scolaires, maillon faible face au virus. / Mattea BATTAGLIA in Le Monde, (29/01/2021)

Permalink
Support Webinaire restauration du CNFPT des Pays de la Loire : La lutte contre le gaspillage (27/01/2021)

Permalink
Covid-19 : dans les cantines scolaires, un "protocole sanitaire renforcé" à géométrie variable / Ilan CARO (26/01/2021)

Permalink
Faut-il proposer un menu végétarien à la cantine tous les jours ? / Marie ALINE (25/01/2021)

Permalink
La Turbie : la cantine à l'heure de la Covid / Marie-Christine MARIA in Nice-Matin, (25/01/2021)

Permalink
Masques, places fixes, gel : dans une cantine sous protocole renforcé / Marie-Estelle PECH in Le Figaro, (23/01/2021)

Permalink
Les écolos rêvent d'une " végé-ville " / Stéphanie GASIGLIA in Nice-Matin, (21/01/2021)

Permalink
La restauration collective, une réinvention qui passe par le snacking (21/01/2021)

Permalink
Les pions en grève pour dénoncer leur précarité in Nice-Matin, (20/01/2021)

Permalink
Protocole sanitaire renforcé dans les cantines scolaires in Nice-Matin, (19/01/2021)

Permalink
Laïcité. La fin des menus de substitution à Chalon-sur-Saône n'est pas légale / Brigitte MENGUY in La Gazette des communes, des départements, des régions, n° 2548 (18/01/2021)

Permalink
Pas d'interdiction des menus de substitution dans les cantines scolaires au nom de la laïcité / Hélène PAULIAT in La Semaine juridique - administrations et collectivités territoriales, N°3 (18/01/2021)

Permalink
Repères pour l’organisation de la restauration en contexte covid (18/01/2021)

Permalink
Le rouret : Une cantine labellisée niveau trois d'excellence. / Fabienne BONGIOVANNI in Nice-Matin, (11/01/2021)

Permalink
Arrêté du 7 janvier 2021 fixant les catégories de denrées alimentaires qui sont exclues du don compte tenu du risque sanitaire que leur conservation peut engendrer in Journal Officiel - Lois et décrets, N°9 (10/01/2021)

Permalink
A l'école, les lobbys défendent leur bifteck. / Sarah FINGER ; Emmanuel PIERROT in Libération, (09/01/2021)

Permalink
Quels projets pour tendre vers un avenir plus... vert ? / Margot DASQUE in Nice-Matin, (06/01/2021)

Permalink
L'Escarène veut garder son bureau de poste / Jean-Pierre BELLOMIA in Nice-Matin, (05/01/2021)

Permalink
Cantines : les communes mobilisées pour atteindre les objectifs de la loi Egalim / Emmanuel GUILLEMAIN D'ECHON in Maires de France, N°386 (01/01/2021)

Permalink
Les cantines scolaires au service de systèmes alimentaires territoriaux durables : analyse comparée et bonnes pratiques / Anna FAUCHER (01/01/2021)

Permalink
Un verger municipal pour les cantines à Villeneuve-Loubet in Nice-Matin, (24/12/2020)

Permalink
Laïcité des menus dits de substitution : la République n'oblige pas au porc / Mathieu TOUZEIL-DIVINA in La Semaine juridique - administrations et collectivités territoriales, N°51-52 (21/12/2020)

Permalink
BIOT Des étoiles dans les assiettes pour les enfants / Michael DEL GIUDICE in Nice-Matin, (16/12/2020)

Permalink
Arrêt du Conseil d'Etat du 11 décembre 2020,N° 426483. Les menus de substitution dans les cantines scolaires, qui ne sont qu’une simple faculté pour les collectivités territoriales, ne sont pas contraires au principe de laïcité (11/12/2020)

Permalink
Les conditionnements alimentaires : de nouveaux enjeux stratégiques pour la restauration collective. Webinaire d’actualité cnfpt le 11 décembre 2020 / Christophe SIMON (11/12/2020)

Permalink
Recolim. Programme de REemploi des COntenants alimentaires pour anticiper la loi EgaLIM dans les cantines scolaires franciliennes / Bruno LESAEC (11/12/2020)

Permalink
Plus de 200 litres d'olives collectés pour les cantines in Nice-Matin, (10/12/2020)

Permalink
Accueillir un élève allergique en restauration scolaire / Emilie CAPELLI (07/12/2020)

Permalink
En Vendée, une légumerie approvisionne des cantines en bio et local (85) / Fabrice BUGNOT (02/12/2020)

Permalink
Cantines bio : "Un enfant qui mange correctement devient un citoyen conscient et responsable" / Virginie FAUVEL (01/12/2020)

Permalink
Ecoles : " les communes vivent dans l'adaptabilité permanente" / Marjolaine KOCH in La Lettre du cadre territorial, N° 543 (01/12/2020)

Permalink
Enquête 2020. Panorama de la restauration scolaire après la loi EGalim (01/12/2020)

Permalink
Recommandations interfel pour l’achat public de fruits et légumes frais (01/12/2020)

Permalink
Recommandations Interfel pour l'achat public de fruits et légumes frais (01/12/2020)

Permalink
Tarascon-sur-Ariège aux prises avec la salmonelle / Bruno LEPRAT in Maires de France, N°385 (01/12/2020)

Permalink
La portée de l'aide individuelle à un élève handicapé / Lucienne ERSTEIN in La Semaine juridique - administrations et collectivités territoriales, N°48 (30/11/2020)

Permalink
Support powerpoint. Webinaire restauration du CNFPT des Pays de la Loire : Mettre en place des animations autour du gout / Marie LE CADRE (23/11/2020)

Permalink
Ecocert « En cuisine »: un outil pour mieux manger dans les cantines / Encarna BRAVO (19/11/2020)

Permalink
Qualité et proximité, le casse-tête de la restauration collective / Christine BERKOVICIUS (19/11/2020)

Permalink
Support powerpoint. Webinaire restauration du CNFPT des Pays de la Loire : Les perturbateurs endocriniens en restauration collective (09/11/2020)

Permalink
Décret n° 2020-1358 du 6 novembre 2020 modifiant le décret n° 2020-1262 du 16 octobre 2020 prescrivant les mesures générales nécessaires pour faire face à l'épidémie de covid-19 dans le cadre de l'état d'urgence sanitaire in Journal Officiel - Lois et décrets, N°271 (07/11/2020)

Permalink
La restauration scolaire des collèges de la Somme s'adapte aux contraintes sanitaires (05/11/2020)

Permalink
Menu végétarien hebdomadaire à l’école : une première saisine de l’Anses en appui à l’expérimentation (03/11/2020)

Permalink
Repères pour l’organisation de la restauration en contexte covid. Novembre 2020 (02/11/2020)

Permalink
Les besoins d'ECS des restaurants collectifs (2/2) in Chaud froid performance, N°848 (01/11/2020)

Permalink
Restauration collective - Ce que prévoit la loi EGALIM / Fabienne NEDEY in Maires de France, N°384 (01/11/2020)

Permalink
Les questions que vous vous posez / Eric FAREL in Nice-Matin, (30/10/2020)

Permalink
Conseil municipal : du nouveau pour la jeunesse / Delphine GOUATY in Nice-Matin, (23/10/2020)

Permalink
Ce qui change et ce qui reste du protocole sanitaire au travail / Leila de COMARMOND in Les Échos, (19/10/2020)

Permalink
Un minimum hebdomadaire de télétravail quand il est possible / Leila de COMARMOND in Les Échos, (16/10/2020)

Permalink
L’automne et ses marronniers : le localisme et les circuits courts bis (07/10/2020)

Permalink
Recolim : quelle modification entraîne l’utilisation de bacs inox ou verre réemployables en restauration collective ? / Sabine DURAND (06/10/2020)

Permalink
Ce qu'il faut retenir du conseil municipal de RCM / Marie CARDONA in Nice-Matin, (02/10/2020)

Permalink
Les besoins d'ECS des restaurants collectifs (1/2) in Chaud froid performance, N°847 (01/10/2020)

Permalink
Le BIO dans les cantines, c'est une réflexion globale de la Ville de Brest pour développer l' économie locale (agriculture, circuits courts), préserver l' environnement et fournir des repas sains, équilibrés et variés aux écoliers. / Louise ROUDET in ID Efficience Territoriale, N°75 (01/10/2020)

Permalink
Cantines scolaires: Greenpeace milite pour passer à deux menus végétariens par semaine / Virginie FAUVEL (01/10/2020)

Permalink
Menus végétariens dans les cantines : quels impacts pour la planète ? (01/10/2020)

Permalink
Les paniers anti-gaspi en restauration collective : guide opérationnel / TISON Anne (01/10/2020)

Permalink
Restauration scolaire. Expérimentation du menu végétarien livret de recettes (01/10/2020)

Permalink
Cantines scolaires : une bonne note pour Nice / Élise MARTIN in Nice-Matin, (28/09/2020)

Permalink
Politiques nutritionnelles en restauration scolaire et obésité infantile (28/09/2020)

Permalink
Malbouffe des enfants : cantine un coupable idéal ? / Hugo RUAUD (26/09/2020)

Permalink
Y'avait quoi à la cantine ? (26/09/2020)

Permalink
Bientôt une deuxième cantine 100% bio dans un collège de Dordogne (25/09/2020)

Permalink
La cantine traditionnelle vit « ses dernières heures » dans les entreprises / Martine ROBERT (24/09/2020)

Permalink
Cantines : des repas végétariens plus fréquents / Maelle BENISTY ; Mathilde GERARD in Le Monde, (23/09/2020)

Permalink
Covid-19 : la cantine scolaire, lieu le plus propice aux contaminations par le nouveau coronavirus / Delphine ROUCAUTE (18/09/2020)

Permalink
Agriculture. Les plateformes de mise en relation au secours des circuits courts alimentaires / Stéphanie STOLL in La Gazette des communes, des départements, des régions, n° 2531 (14/09/2020)

Permalink
Alimentation durable : le modèle mouansois essaime. / Delphine GOUATY in Nice-Matin, (14/09/2020)

Permalink
Energie. La commune fait d'une pierre deux coups en transformant l'ancienne épicerie-café en un estaminet-cantine / Géraldine LANGLOIS in La Gazette des communes, des départements, des régions, n° 2530 (07/09/2020)

Permalink
Une rentrée bio et écolo pour 1200 élèves / Delphine GOUATY in Nice-Matin, (04/09/2020)

Permalink
Rénovation des bâtiments, cantines, numérique… Les mesures du plan de relance qui concernent l’enseignement scolaire / Cécile OLIVIER (03/09/2020)

Permalink
A Clans dans les Alpes-Maritimes, les écoliers vont au restaurant et non à la cantine (02/09/2020)

Permalink
Aménagements scolaires : les nouveautés de la rentrée / Jean-Yves MARTINET in Journal des Maires et des Conseillers Municipaux, N°9 (01/09/2020)

Permalink
Cantine: à la carte ou au menu? / Vincent POUSSON (01/09/2020)

Permalink
Cantines Bio : le guide des parents (01/09/2020)

Permalink
Classe, cantine, récré : les défis d'une rentrée masquée. / Caroline BEYER ; Marie-Estelle PECH ; Caroline BEYER in Le Figaro, (01/09/2020)

Permalink
Ehpad et restauration - Quels modèles pour demain ? (01/09/2020)

Permalink
La ferme municipale fournit des repas à la cantine / Hélène LECLERC in ID Efficience Territoriale, N°74 (01/09/2020)

Permalink
Le guide méthodologique pour une cantine bas carbone / Shafik ASAL (01/09/2020)

Permalink
Le maire et l'école in La Vie communale et départementale, N°1102 (01/09/2020)

Permalink
De nouvelles règles au menu des cantines scolaires in La Croix, (01/09/2020)

Permalink