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Fromages au lait cru : quels risques pour la santé et comment mieux les prévenir ? (08/04/2022)

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ISBD

Accompagne Avis de l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail relatif aux modalités de maîtrise du risque lié à la présence de dangers microbiologiques dans les fromages et autres produits laitiers fabriqués à partir de lait cru (19/01/2022)

Titre : Fromages au lait cru : quels risques pour la santé et comment mieux les prévenir ?
Type de document : Document web
Source : Anses
Année : 08/04/2022
Mots-clés : ALIMENTATION ; FROMAGE ; BACTERIE ; INTOXICATION ; INTOXICATION ALIMENTAIRE COLLECTIVE ; SANTE ; SANTE PUBLIQUE ; LAIT
Résumé : De nombreuses bactéries peuvent se retrouver dans les fromages au lait cru et d’autres produits laitiers au lait cru. Ces derniers sont ainsi parfois impliqués dans l’apparition d’intoxications alimentaires et font alors l’objet de procédures de retrait-rappel. Afin d’améliorer encore la maîtrise de ces risques, l’Anses a identifié les types de fromages au lait cru sur lesquels les efforts doivent porter en priorité.
En ligne : https://www.anses.fr [...]
Permalink : https://documentation.departement06.fr/index.php?lvl=notice_display&id=766717

Accompagne Avis de l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail relatif aux modalités de maîtrise du risque lié à la présence de dangers microbiologiques dans les fromages et autres produits laitiers fabriqués à partir de lait cru (19/01/2022)

Fromages au lait cru : quels risques pour la santé et comment mieux les prévenir ? [Document web] . - 08/04/2022.
Mots-clés : ALIMENTATION ; FROMAGE ; BACTERIE ; INTOXICATION ; INTOXICATION ALIMENTAIRE COLLECTIVE ; SANTE ; SANTE PUBLIQUE ; LAIT
Résumé : De nombreuses bactéries peuvent se retrouver dans les fromages au lait cru et d’autres produits laitiers au lait cru. Ces derniers sont ainsi parfois impliqués dans l’apparition d’intoxications alimentaires et font alors l’objet de procédures de retrait-rappel. Afin d’améliorer encore la maîtrise de ces risques, l’Anses a identifié les types de fromages au lait cru sur lesquels les efforts doivent porter en priorité.
En ligne : https://www.anses.fr [...]
Permalink : https://documentation.departement06.fr/index.php?lvl=notice_display&id=766717

Supplémentation en vitamine D chez l’enfant : recommandations et guide pratique (04/04/2022)

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Titre : Supplémentation en vitamine D chez l’enfant : recommandations et guide pratique
Type de document : Document web
Source : CERIN (centre de recherche et d’information nutritionnelles)
Année : 04/04/2022
Mots-clés : SANTE ; ALIMENTATION ; ENFANT ; LAIT
Résumé : Des experts français en pédiatrie, nutrition, endocrinologie ou encore néphrologie, ainsi que plusieurs sociétés savantes françaises, dont la Société Française de Pédiatrie se sont regroupés pour publier un guide pratique, destiné aux professionnels de santé, sur la supplémentation en vitamine D et l’apport alimentaire de calcium chez l’enfant. Ce document propose trente-cinq recommandations consensuelles.
En ligne : https://www.cerin.or [...]
Permalink : https://documentation.departement06.fr/index.php?lvl=notice_display&id=766069

Supplémentation en vitamine D chez l’enfant : recommandations et guide pratique [Document web] . - 04/04/2022.
Mots-clés : SANTE ; ALIMENTATION ; ENFANT ; LAIT
Résumé : Des experts français en pédiatrie, nutrition, endocrinologie ou encore néphrologie, ainsi que plusieurs sociétés savantes françaises, dont la Société Française de Pédiatrie se sont regroupés pour publier un guide pratique, destiné aux professionnels de santé, sur la supplémentation en vitamine D et l’apport alimentaire de calcium chez l’enfant. Ce document propose trente-cinq recommandations consensuelles.
En ligne : https://www.cerin.or [...]
Permalink : https://documentation.departement06.fr/index.php?lvl=notice_display&id=766069

Le point sur l’intolérance au lactose (14/03/2022)

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Titre : Le point sur l’intolérance au lactose
Type de document : Document web
Source : CERIN (centre de recherche et d’information nutritionnelles)
Année : 14/03/2022
Mots-clés : ALIMENTATION ; LAIT ; SANTE ; ALLAITEMENT ; ALLAITEMENT MATERNEL ; NOURRISSON ; ADOLESCENCE ; ENFANT ; ADULTE
Résumé : Une revue de littérature fait le point sur l’état des connaissances concernant les propriétés et l’intolérance au lactose. En plus de l’intolérance au lactose primaire de l’adulte qui touche 65 % de la population adulte mondiale, il existe d’autres types d’intolérances primaires ou secondaires. Notamment, sa prise en charge chez le jeune enfant doit toujours prioriser le maintien de l’allaitement maternel. Les jus végétaux ne peuvent pas représenter une alternative au lait en cas d’intolérance au lactose.

En ligne : https://www.cerin.or [...]
Permalink : https://documentation.departement06.fr/index.php?lvl=notice_display&id=763799

Le point sur l’intolérance au lactose [Document web] . - 14/03/2022.
Mots-clés : ALIMENTATION ; LAIT ; SANTE ; ALLAITEMENT ; ALLAITEMENT MATERNEL ; NOURRISSON ; ADOLESCENCE ; ENFANT ; ADULTE
Résumé : Une revue de littérature fait le point sur l’état des connaissances concernant les propriétés et l’intolérance au lactose. En plus de l’intolérance au lactose primaire de l’adulte qui touche 65 % de la population adulte mondiale, il existe d’autres types d’intolérances primaires ou secondaires. Notamment, sa prise en charge chez le jeune enfant doit toujours prioriser le maintien de l’allaitement maternel. Les jus végétaux ne peuvent pas représenter une alternative au lait en cas d’intolérance au lactose.

En ligne : https://www.cerin.or [...]
Permalink : https://documentation.departement06.fr/index.php?lvl=notice_display&id=763799

Avis de l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail relatif aux modalités de maîtrise du risque lié à la présence de dangers microbiologiques dans les fromages et autres produits laitiers fabriqués à partir de lait cru (19/01/2022)

Vue détaillée

ISBD

Titre : Avis de l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail relatif aux modalités de maîtrise du risque lié à la présence de dangers microbiologiques dans les fromages et autres produits laitiers fabriqués à partir de lait cru
Type de document : Document web
Source : Anses
Année : 19/01/2022
Pages : 126 p.
Mots-clés : ALIMENTATION ; SECURITE ALIMENTAIRE ; FROMAGE ; BACTERIE ; INTOXICATION ; INTOXICATION ALIMENTAIRE COLLECTIVE ; LAIT
Résumé : Cet avis fait suite à une demande de la Direction générale de l’alimentation (DGAL) sur les modalités de maîtrise du risque lié à la présence de dangers bactériologiques dans les fromages et produits laitiers fabriqués à partir de lait cru
Permalink : https://documentation.departement06.fr/index.php?lvl=notice_display&id=766719

Avis de l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail relatif aux modalités de maîtrise du risque lié à la présence de dangers microbiologiques dans les fromages et autres produits laitiers fabriqués à partir de lait cru [Document web] . - 19/01/2022 . - 126 p.
Mots-clés : ALIMENTATION ; SECURITE ALIMENTAIRE ; FROMAGE ; BACTERIE ; INTOXICATION ; INTOXICATION ALIMENTAIRE COLLECTIVE ; LAIT
Résumé : Cet avis fait suite à une demande de la Direction générale de l’alimentation (DGAL) sur les modalités de maîtrise du risque lié à la présence de dangers bactériologiques dans les fromages et produits laitiers fabriqués à partir de lait cru
Permalink : https://documentation.departement06.fr/index.php?lvl=notice_display&id=766719
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Fromages au lait cru : quels risques pour la santé et comment mieux les prévenir ? (08/04/2022)

Baisse du risque de mortalité cardiovasculaire chez les plus grands consommateurs de produits laitiers (17/01/2022)

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ISBD

Titre : Baisse du risque de mortalité cardiovasculaire chez les plus grands consommateurs de produits laitiers
Type de document : Document web
Source : Cerin
Année : 17/01/2022
Mots-clés : ALIMENTATION ; SANTE ; LAIT ; MORTALITE
Résumé : Une étude de cohorte d’une durée de 8 ans met en évidence un effet bénéfique de la consommation de produits laitiers sur le risque de mortalité cardiovasculaire chez l’adulte.
En ligne : https://www.cerin.or [...]
Permalink : https://documentation.departement06.fr/index.php?lvl=notice_display&id=758185

Baisse du risque de mortalité cardiovasculaire chez les plus grands consommateurs de produits laitiers [Document web] . - 17/01/2022.
Mots-clés : ALIMENTATION ; SANTE ; LAIT ; MORTALITE
Résumé : Une étude de cohorte d’une durée de 8 ans met en évidence un effet bénéfique de la consommation de produits laitiers sur le risque de mortalité cardiovasculaire chez l’adulte.
En ligne : https://www.cerin.or [...]
Permalink : https://documentation.departement06.fr/index.php?lvl=notice_display&id=758185

Le programme européen « Fruits et légumes à l’école » et « Lait et produits laitiers à l'école » (17/01/2022)

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Obésité : bienfaits du modèle alimentaire « petit-déjeuner » chez les adolescents (10/01/2022)

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Menu végétarien hebdomadaire à l’école : l’Anses en appui à l’expérimentation (25/11/2021)

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Séniors : moins de chutes et de fractures grâce à une consommation adéquate de produits laitiers (22/11/2021)

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Table ronde. L'agriculture, le pastoralisme et la sylviculture, socle de l'économie de la montagne et de l'évolution des territoires in Pour la montagne, N°331 (01/11/2021)

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Des propositions concrètes pour la production laitière en zone de montagne in Pour la montagne, N°330 (01/10/2021)

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Protéines laitières et activité antitumorale (20/09/2021)

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Santé osseuse : les effets bénéfiques des interventions nutritionnelles en milieu scolaire (12/07/2021)

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Maladies cardiovasculaires : les produits laitiers n’augmentent pas le risque (14/06/2021)

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Le lait de montagne sur la corde raide in Pour la montagne, N°327 (01/06/2021)

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Roubion mise sur le pastoralisme. in Nice-Matin, (04/01/2021)

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« Fruits et légumes à l’école » et « Lait et produits laitiers à l'école » : un programme européen pour éduquer au bien manger (25/08/2020)

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De l'impact de l'alimentation lactée sur la santé et le développement de l'enfant (24/08/2020)

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Produits laitiers et inflammation (03/08/2020)

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Lait : son impact sur la santé réinterrogé / Yves SCIAMA in Science et vie, N°1234 (01/07/2020)

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Les grands groupes laitiers épinglés pour leur impact sur le climat / Mathilde GERARD in Le Monde, (21/06/2020)

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Lait de montagne : élus et professionnels à la recherche d'une parade in Pour la montagne, N°314 (01/04/2020)

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Décret n° 2020-363 du 27 mars 2020 relatif à l'indication de l'origine du lait et du lait et des viandes utilisés en tant qu'ingrédient in Journal Officiel - Lois et décrets, N°77 (29/03/2020)

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Préparations en poudre pour nourrissons : les recommandations de l’Anses pour améliorer la maîtrise des dangers microbiologiques (07/11/2019)

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Campagne d'information sur la consommation de lait cru par les enfants. Question écrite n° 11808 de M. Jean-François Husson publiée dans le JO Sénat du 25 juillet 2019. Réponse du Ministère de l'agriculture et de l'alimentation publiée dans le JO Sénat du 5 septembre 2019 (05/09/2019)

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RÈGLEMENT (UE) 2019/1176 DE LA COMMISSION du 10 juillet 2019 modifiant les annexes II, III et V du règlement (CE) no 396/2005 du Parlement européen et du Conseil en ce qui concerne les limites maximales applicables aux résidus d'ester méthylique de l'acide 2,5-dichlorobenzoïque, du mandipropamide et de la profoxydime présents dans ou sur certains produits (10/07/2019)

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Alimentation infantile. Pas d'inquiétude avec le lait in 60 Millions de consommateurs, N°549 (01/06/2019)

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Le meilleur du bio in 60 Millions de consommateurs, N°HS199 (01/06/2019)

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Calcium : entre 6 et 10 ans, près d’un enfant sur deux est en dessous des recommandations / Gabriel TAVOULARIS (01/04/2019)

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Paris - Les tout petits biberonnés au lait bio / Hélène LECLERC in ID Efficience Territoriale, N°59 (01/04/2019)

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L’étiquetage obligatoire de l’origine de la viande et du lait prolongé jusqu’en 2020 / Marjolaine CEROU (28/12/2018)

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Nomenclature des laits 2018, 14e édition in Métiers de la petite enfance, N°264 (01/12/2018)

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Une collection de bactéries au service des aliments fermentés de demain (25/07/2018)

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Ces aliments qui nous empoisonnent in 60 Millions de consommateurs, N°HS125s (01/05/2018)

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« Lait et produits laitiers à l’école » (04/04/2018)

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Un enfant allergique meurt après avoir mangé une crêpe à l’école (01/04/2018)

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Des bactéries lactiques à l’assaut des moisissures alimentaires (26/03/2018)

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Règlement délégué (UE) 2018/561 de la commission du 29 janvier 2018 modifiant le règlement délégué (UE) 2016/127 en ce qui concerne les exigences en matière de protéines pour les préparations de suite (29/01/2018)

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Règlement d'exécution (UE) 2018/83 de la Commission du 19 janvier 2018 modifiant l'annexe I du règlement (UE) n° 605/2010 en ce qui concerne la liste des pays tiers ou parties de pays tiers à partir desquels l'introduction dans l'Union européenne de lots de lait cru, de produits laitiers, de colostrum et de produits à base de colostrum est autorisée (19/01/2018)

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Le point sur le foyer épidémique de Salmonella Agona (17/01/2018)

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Point de situation sur les retraits-rappels de produits de nutrition infantile fabriqués par Lactalis (11/01/2018)

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Un gène présent dans la viande rouge pourrait être à l'origine de certaines inflammations (18/12/2017)

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Arrêté du 9 décembre 2017 portant suspension de l'exportation et de la mise sur le marché de certains produits d'alimentation infantile fabriqués par la société Celia-laiterie de Craon in Journal Officiel - Lois et décrets, n°289 (12/12/2017)

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La nomenclature des laits 2017, 13ème édition in Métiers de la petite enfance, N°252 (01/12/2017)

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Règles d'hygiène pour la préparation et l'entretien des biberons / Liliane MATA in Métiers de la petite enfance, N°251 (01/11/2017)

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Le "Steve Jobs" du lait / Béatrice PARRINO in Le Point, N°2337 (21/06/2017)

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"Lait de noisette", "yaourt au soja": ces appellations vont disparaître / Ulla MAJOUBE (14/06/2017)

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Le pouvoir antioxydant des produits laitiers une propriété méconnue de leur potentiel protecteur / Anthony FARDET (01/03/2017)

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AVIS de l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail relatif à l’évaluation des justificatifs relatifs à une denrée alimentaire destinée à des fins médicales spéciales (DADFMS) pour les besoins nutritionnels des nourrissons et enfants en bas âge dans le cadre du traitement nutritionnel de l'allergie sévère aux protéines de lait de vache ou bien de plusieurs allergies alimentaires (09/02/2017)

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Rappel du 22 janvier 2017. Rappel du produit COOPERATIVE ALSACE LAIT Lait UHT Demi-Ecrémé (22/01/2017)

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