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LAIT

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Obésité : bienfaits du modèle alimentaire « petit-déjeuner » chez les adolescents (10/01/2022)

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Titre : Obésité : bienfaits du modèle alimentaire « petit-déjeuner » chez les adolescents
Type de document : Document web
Source : Cerin
Année : 10/01/2022
Mots-clés : OBESITE ; ADOLESCENCE ; ALIMENTATION ; SANTE ; REPAS ; FRUIT ; LAIT
Résumé : Une étude transversale d'HELENA (Healthy Lifestyle in Europe by Nutrition in Adolescence) menée auprès d’adolescents, âgés de 12,5 à 17,5 ans, habitant dans 10 villes de 9 pays européens révèle que l’adhésion à un modèle alimentaire de type « petit-déjeuner », caractérisé par la consommation de céréales de petit déjeuner, de fruits, de lait et de produits laitiers est associée à une diminution de la prévalence du surpoids et de l’obésité chez les adolescents européens.

En ligne : https://www.cerin.or [...]
Permalink : https://documentation.departement06.fr/index.php?lvl=notice_display&id=757534

Obésité : bienfaits du modèle alimentaire « petit-déjeuner » chez les adolescents [Document web] . - 10/01/2022.
Mots-clés : OBESITE ; ADOLESCENCE ; ALIMENTATION ; SANTE ; REPAS ; FRUIT ; LAIT
Résumé : Une étude transversale d'HELENA (Healthy Lifestyle in Europe by Nutrition in Adolescence) menée auprès d’adolescents, âgés de 12,5 à 17,5 ans, habitant dans 10 villes de 9 pays européens révèle que l’adhésion à un modèle alimentaire de type « petit-déjeuner », caractérisé par la consommation de céréales de petit déjeuner, de fruits, de lait et de produits laitiers est associée à une diminution de la prévalence du surpoids et de l’obésité chez les adolescents européens.

En ligne : https://www.cerin.or [...]
Permalink : https://documentation.departement06.fr/index.php?lvl=notice_display&id=757534

Menu végétarien hebdomadaire à l’école : l’Anses en appui à l’expérimentation (25/11/2021)

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Titre : Menu végétarien hebdomadaire à l’école : l’Anses en appui à l’expérimentation
Type de document : Document web
Source : Anses
Année : 25/11/2021
Mots-clés : ALIMENTATION ; RESTAURATION SCOLAIRE ; EXPERIMENTATION ; LAIT ; VIANDE ; POISSON ; LEGUME
Résumé : "La loi EGAlim a acté la mise en place à titre expérimental d'un menu végétarien dans la restauration scolaire au moins une fois par semaine, à compter de novembre 2019 et pour une durée de deux ans. Pour remplacer les plats de viande ou de poisson, le menu végétarien peut être composé d’autres aliments d’origine animale (laitages, œufs) ou végétale (céréales, légumineuses). Afin de s’assurer des conditions de l’expérimentation, la Direction générale de la Santé et la Direction Générale de l’Alimentation ont interrogé l’Agence pour définir : l’impact de l’introduction de menus sans viande ni poisson sur les apports nutritionnels d’un enfant scolarisé en école primaire ; les fréquences hebdomadaires recommandées (maximales ou minimales) pour les plats végétariens."
En ligne : https://www.anses.fr [...]
Permalink : https://documentation.departement06.fr/index.php?lvl=notice_display&id=753414

Menu végétarien hebdomadaire à l’école : l’Anses en appui à l’expérimentation [Document web] . - 25/11/2021.
Mots-clés : ALIMENTATION ; RESTAURATION SCOLAIRE ; EXPERIMENTATION ; LAIT ; VIANDE ; POISSON ; LEGUME
Résumé : "La loi EGAlim a acté la mise en place à titre expérimental d'un menu végétarien dans la restauration scolaire au moins une fois par semaine, à compter de novembre 2019 et pour une durée de deux ans. Pour remplacer les plats de viande ou de poisson, le menu végétarien peut être composé d’autres aliments d’origine animale (laitages, œufs) ou végétale (céréales, légumineuses). Afin de s’assurer des conditions de l’expérimentation, la Direction générale de la Santé et la Direction Générale de l’Alimentation ont interrogé l’Agence pour définir : l’impact de l’introduction de menus sans viande ni poisson sur les apports nutritionnels d’un enfant scolarisé en école primaire ; les fréquences hebdomadaires recommandées (maximales ou minimales) pour les plats végétariens."
En ligne : https://www.anses.fr [...]
Permalink : https://documentation.departement06.fr/index.php?lvl=notice_display&id=753414
Est accompagné de
Appui scientifique et technique relatif aux fréquences alimentaires recommandées en restauration scolaire dans le cadre de l’expérimentation du menu végétarien (01/09/2021)

Séniors : moins de chutes et de fractures grâce à une consommation adéquate de produits laitiers (22/11/2021)

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Titre : Séniors : moins de chutes et de fractures grâce à une consommation adéquate de produits laitiers
Type de document : Document web
Source : Cerin
Année : 22/11/2021
Mots-clés : ALIMENTATION ; PERSONNE AGEE ; LAIT ; SANTE
Résumé : "Une étude d’intervention montre que l’augmentation des apports en calcium et en protéines, par la hausse de la consommation quotidienne de produits laitiers, diminue le nombre de fractures et de chutes chez les personnes âgées."
En ligne : https://www.cerin.or [...]
Permalink : https://documentation.departement06.fr/index.php?lvl=notice_display&id=752456

Séniors : moins de chutes et de fractures grâce à une consommation adéquate de produits laitiers [Document web] . - 22/11/2021.
Mots-clés : ALIMENTATION ; PERSONNE AGEE ; LAIT ; SANTE
Résumé : "Une étude d’intervention montre que l’augmentation des apports en calcium et en protéines, par la hausse de la consommation quotidienne de produits laitiers, diminue le nombre de fractures et de chutes chez les personnes âgées."
En ligne : https://www.cerin.or [...]
Permalink : https://documentation.departement06.fr/index.php?lvl=notice_display&id=752456

Table ronde. L'agriculture, le pastoralisme et la sylviculture, socle de l'économie de la montagne et de l'évolution des territoires in Pour la montagne, N°331 (01/11/2021)

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[article] Table ronde. L'agriculture, le pastoralisme et la sylviculture, socle de l'économie de la montagne et de l'évolution des territoires In Pour la montagne - N°331 - 01/11/2021 [Article de périodique] . - p. 8-13.
Mots-clés : AGRICULTURE ; LAIT ; ECONOMIE ; PASTORALISME ; FORET ; DENORMANDIE JULIEN ; SYLVICULTURE ; ANEM
Résumé : Cet article rapporte les interventions d'une table ronde organisée lors du 37ème congrès de l'ANEM (Association des élus de montagne) en présence du ministre de l'agriculture, Julien Denormandie et de nombreux élus des territoires de montagne. Ont été abordées notamment les questions du lait de montagne qui se trouve à la croisée des chemins en raison du manque de valorisation et de fragilité de ce poumon de l'économie de montagne, l’agropastoralisme comme culture et vecteur de traditions et la gestion de la forêt.
Permalink : https://documentation.departement06.fr/index.php?lvl=notice_display&id=753563

[article]
Titre : Table ronde. L'agriculture, le pastoralisme et la sylviculture, socle de l'économie de la montagne et de l'évolution des territoires
Type de document : Article de périodique
Titre du périodique : Pour la montagne
Numéro : N°331
Date de parution : 01/11/2021
Article en page(s) : p. 8-13
Mots-clés : AGRICULTURE ; LAIT ; ECONOMIE ; PASTORALISME ; FORET ; DENORMANDIE JULIEN ; SYLVICULTURE ; ANEM
Résumé : Cet article rapporte les interventions d'une table ronde organisée lors du 37ème congrès de l'ANEM (Association des élus de montagne) en présence du ministre de l'agriculture, Julien Denormandie et de nombreux élus des territoires de montagne. Ont été abordées notamment les questions du lait de montagne qui se trouve à la croisée des chemins en raison du manque de valorisation et de fragilité de ce poumon de l'économie de montagne, l’agropastoralisme comme culture et vecteur de traditions et la gestion de la forêt.
Permalink : https://documentation.departement06.fr/index.php?lvl=notice_display&id=753563

Des propositions concrètes pour la production laitière en zone de montagne in Pour la montagne, N°330 (01/10/2021)

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[article] Des propositions concrètes pour la production laitière en zone de montagne In Pour la montagne - N°330 - 01/10/2021 [Article de périodique] . - p. 9.
Mots-clés : AGRICULTURE ; MONTAGNE ; LAIT
Résumé : Un rapport propose une réflexion et 13 solutions concrètes pour lutter contre le déprise de la filière lait de montagne et garantir sa pérennité.
Permalink : https://documentation.departement06.fr/index.php?lvl=notice_display&id=749213

[article]
Titre : Des propositions concrètes pour la production laitière en zone de montagne
Type de document : Article de périodique
Titre du périodique : Pour la montagne
Numéro : N°330
Date de parution : 01/10/2021
Article en page(s) : p. 9
Mots-clés : AGRICULTURE ; MONTAGNE ; LAIT
Résumé : Un rapport propose une réflexion et 13 solutions concrètes pour lutter contre le déprise de la filière lait de montagne et garantir sa pérennité.
Permalink : https://documentation.departement06.fr/index.php?lvl=notice_display&id=749213

Protéines laitières et activité antitumorale (20/09/2021)

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Santé osseuse : les effets bénéfiques des interventions nutritionnelles en milieu scolaire (12/07/2021)

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Maladies cardiovasculaires : les produits laitiers n’augmentent pas le risque (14/06/2021)

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Le lait de montagne sur la corde raide in Pour la montagne, N°327 (01/06/2021)

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Roubion mise sur le pastoralisme. in Nice-Matin, (04/01/2021)

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« Fruits et légumes à l’école » et « Lait et produits laitiers à l'école » : un programme européen pour éduquer au bien manger (25/08/2020)

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De l'impact de l'alimentation lactée sur la santé et le développement de l'enfant (24/08/2020)

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Produits laitiers et inflammation (03/08/2020)

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Lait : son impact sur la santé réinterrogé / Yves SCIAMA in Science et vie, N°1234 (01/07/2020)

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Les grands groupes laitiers épinglés pour leur impact sur le climat / Mathilde GERARD in Le Monde, (21/06/2020)

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Lait de montagne : élus et professionnels à la recherche d'une parade in Pour la montagne, N°314 (01/04/2020)

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Décret n° 2020-363 du 27 mars 2020 relatif à l'indication de l'origine du lait et du lait et des viandes utilisés en tant qu'ingrédient in Journal Officiel - Lois et décrets, N°77 (29/03/2020)

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Préparations en poudre pour nourrissons : les recommandations de l’Anses pour améliorer la maîtrise des dangers microbiologiques (07/11/2019)

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Campagne d'information sur la consommation de lait cru par les enfants. Question écrite n° 11808 de M. Jean-François Husson publiée dans le JO Sénat du 25 juillet 2019. Réponse du Ministère de l'agriculture et de l'alimentation publiée dans le JO Sénat du 5 septembre 2019 (05/09/2019)

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RÈGLEMENT (UE) 2019/1176 DE LA COMMISSION du 10 juillet 2019 modifiant les annexes II, III et V du règlement (CE) no 396/2005 du Parlement européen et du Conseil en ce qui concerne les limites maximales applicables aux résidus d'ester méthylique de l'acide 2,5-dichlorobenzoïque, du mandipropamide et de la profoxydime présents dans ou sur certains produits (10/07/2019)

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Alimentation infantile. Pas d'inquiétude avec le lait in 60 Millions de consommateurs, N°549 (01/06/2019)

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Le meilleur du bio in 60 Millions de consommateurs, N°HS199 (01/06/2019)

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Calcium : entre 6 et 10 ans, près d’un enfant sur deux est en dessous des recommandations / Gabriel TAVOULARIS (01/04/2019)

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Paris - Les tout petits biberonnés au lait bio / Hélène LECLERC in ID Efficience Territoriale, N°59 (01/04/2019)

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L’étiquetage obligatoire de l’origine de la viande et du lait prolongé jusqu’en 2020 / Marjolaine CEROU (28/12/2018)

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Nomenclature des laits 2018, 14e édition in Métiers de la petite enfance, N°264 (01/12/2018)

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Une collection de bactéries au service des aliments fermentés de demain (25/07/2018)

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Ces aliments qui nous empoisonnent in 60 Millions de consommateurs, N°HS125s (01/05/2018)

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« Lait et produits laitiers à l’école » (04/04/2018)

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Un enfant allergique meurt après avoir mangé une crêpe à l’école (01/04/2018)

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Des bactéries lactiques à l’assaut des moisissures alimentaires (26/03/2018)

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Règlement délégué (UE) 2018/561 de la commission du 29 janvier 2018 modifiant le règlement délégué (UE) 2016/127 en ce qui concerne les exigences en matière de protéines pour les préparations de suite (29/01/2018)

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Règlement d'exécution (UE) 2018/83 de la Commission du 19 janvier 2018 modifiant l'annexe I du règlement (UE) n° 605/2010 en ce qui concerne la liste des pays tiers ou parties de pays tiers à partir desquels l'introduction dans l'Union européenne de lots de lait cru, de produits laitiers, de colostrum et de produits à base de colostrum est autorisée (19/01/2018)

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Le point sur le foyer épidémique de Salmonella Agona (17/01/2018)

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Point de situation sur les retraits-rappels de produits de nutrition infantile fabriqués par Lactalis (11/01/2018)

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Un gène présent dans la viande rouge pourrait être à l'origine de certaines inflammations (18/12/2017)

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Arrêté du 9 décembre 2017 portant suspension de l'exportation et de la mise sur le marché de certains produits d'alimentation infantile fabriqués par la société Celia-laiterie de Craon in Journal Officiel - Lois et décrets, n°289 (12/12/2017)

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La nomenclature des laits 2017, 13ème édition in Métiers de la petite enfance, N°252 (01/12/2017)

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Règles d'hygiène pour la préparation et l'entretien des biberons / Liliane MATA in Métiers de la petite enfance, N°251 (01/11/2017)

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Le "Steve Jobs" du lait / Béatrice PARRINO in Le Point, N°2337 (21/06/2017)

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"Lait de noisette", "yaourt au soja": ces appellations vont disparaître / Ulla MAJOUBE (14/06/2017)

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Le pouvoir antioxydant des produits laitiers une propriété méconnue de leur potentiel protecteur / Anthony FARDET (01/03/2017)

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AVIS de l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail relatif à l’évaluation des justificatifs relatifs à une denrée alimentaire destinée à des fins médicales spéciales (DADFMS) pour les besoins nutritionnels des nourrissons et enfants en bas âge dans le cadre du traitement nutritionnel de l'allergie sévère aux protéines de lait de vache ou bien de plusieurs allergies alimentaires (09/02/2017)

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Rappel du 22 janvier 2017. Rappel du produit COOPERATIVE ALSACE LAIT Lait UHT Demi-Ecrémé (22/01/2017)

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Infographie : l’étiquetage de l’origine de la viande dans les produits préparés et du lait dans les produits laitiers (09/01/2017)

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Biolait, le lait solidaire et biologique / M. PERRIER in Alternatives économiques, N°364 (01/01/2017)

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Comprendre l'étiquetage sur l'origine de la viande et du lait (29/12/2016)

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Étiquetage de l’origine des viandes et du lait : le 1er janvier, une nouvelle étape franchie pour une meilleure information des consommateurs (29/12/2016)

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Décret n° 2016-1598 du 25 novembre 2016 relatif aux caséines et caséinates destinés à l'alimentation humaine in Journal Officiel - Lois et décrets, N°276 (27/11/2016)

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Deux bonnes raisons de donner du lait entier à ses enfants / Stéphane DESMICHELLE (18/11/2016)

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Brique de lait "C’est qui le patron". Décryptage d’un phénomène / Marie-Noëlle DELABY (15/11/2016)

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Arrêté du 10 octobre 2016 relatif à l'extension de l'accord interprofessionnel conclu dans le cadre du Centre national interprofessionnel de l'économie laitière relatif à l'application de la réglementation pour les germes et les cellules somatiques lors de la collecte du lait de vache à l'exploitation agricole in Journal Officiel - Lois et décrets, N°243 (18/10/2016)

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Arrêté du 13 octobre 2016 relatif à l'extension de l'accord interprofessionnel conclu dans le cadre du Centre national interprofessionnel de l'économie laitière relatif à la présence de résidus d'antibiotiques dans le lait de vache et aux modalités de prise en charge des coûts in Journal Officiel - Lois et décrets, N°243 (18/10/2016)

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Les peptides bioactifs du lait : un atout pour la santé humaine ? (10/10/2016)

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Arrêté du 28 septembre 2016 fixant les seuils prévus par le décret n° 2016-1137 du 19 août 2016 relatif à l'indication de l'origine du lait et du lait et des viandes utilisés en tant qu'ingrédient in Journal Officiel - Lois et décrets, N° 228 (30/09/2016)

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L’or blanc du lait (06/09/2016)

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Infographie. Production et consommation de produits laitiers en France (02/09/2016)

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Congélation des bactéries lactiques : des marqueurs de résistance identifiés grâce au rayonnement synchrotron (25/08/2016)

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Plats cuisinés : l'origine de la viande et du lait bientôt sur l'étiquette (sauf s'il y en a peu) / Laurence VALDES (22/08/2016)

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La chute des prix rallume la colère des producteurs de lait / Eric de LA CHESNAIS in Le Figaro, (06/08/2016)

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Étiquetage de l'origine de la viande dans les plats préparés et du lait dans les produits laitiers : le Conseil d’Etat statue en faveur du Décret présenté par le Gouvernement (27/07/2016)

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Décision d'exécution (UE) 2016/1189 de la Commission du 19 juillet 2016 autorisant la mise sur le marché de lait traité aux UV en tant que nouvel aliment en application du règlement (CE) no 258/97 du Parlement européen et du Conseil (19/07/2016)

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Allergie au lait de vache, laits infantiles de substitution : décryptage (04/07/2016)

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Etiquetage de l'origine des ingrédients dans les plats préparés : Stéphane LE FOLL saisit le Conseil d'Etat (04/07/2016)

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Allergies, intolérances et hypersensibilités alimentaires (17/06/2016)

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Règlement (UE) 2016/791 du Parlement européen et du Conseil du 11 mai 2016 modifiant les règlements (UE) n° 1308/2013 et (UE) n° 1306/2013 en ce qui concerne le régime d'aide à la fourniture de fruits et légumes, de bananes et de lait dans les établissements scolaires (11/05/2016)

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Obésité infantile : l’influence bénéfique des produits laitiers (18/04/2016)

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Produits carnés et laitiers : un changement de comportements alimentaires / Quentin MATHIEU in Chambres d'agriculture, N°1052 (01/04/2016)

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Peut-on consommer des produits périmés ? (18/03/2016)

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Lait et fruits dans les écoles: les députés veulent un enseignement en faveur d'habitudes alimentaires plus saines (08/03/2016)

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Développement de biosenseurs pour l’identification et la quantification en temps réel des contaminants de l’eau et du lait / Jean-Christophe GARRIGUES (03/2016)

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Les aliments qui font du bien / Bérénice ROCFORT-GIOVANNI in L'OBS, N°2677 (25/02/2016)

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Le lait et la viande bio beaucoup plus riches en oméga 3 (20/02/2016)

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Produits laitiers : des recommandations à suivre (15/02/2016)

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Lait et fruits à l'école: les députés promeuvent une alimentation saine (12/01/2016)

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Sécurité du traitement aux UV du lait (11/01/2016)

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Intolérance au lactose : la prise en charge vise à préserver une consommation de lait et de produits laitiers (14/12/2015)

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L'alimentation du nourrisson et du petit enfant. Diversification alimentaire : quelles recommandations ? (12/2015)

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Directive (UE) 2015/2203 du Parlement européen et du Conseil du 25 novembre 2015 relative au rapprochement des législations des États membres concernant les caséines et caséinates destinés à l'alimentation humaine et abrogeant la directive 83/417/CEE du Conseil (25/11/2015)

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Les laits de consommation (25/11/2015)

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L'alimentation prise en otage / José BOVE in Marianne, N°933 (09/03/2015)

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Les laits de consommation (28/01/2015)

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Retrait de la vente des "Cantal au lait cru" (23/01/2015)

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Détection de contaminations fortuites au lait de chèvre dans les aliments / Anne PERRAUT (13/01/2015)

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Lait de consommation cru : quels sont les risques? (13/01/2015)

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Avis du Comité économique et social européen sur la proposition de règlement du Parlement européen et du Conseil modifiant le règlement (UE) no 1308/2013 et le règlement (UE) no 1306/2013 en ce qui concerne le régime d’aide à la distribution de fruits et légumes, de bananes et de lait dans les établissements scolaires (16/12/2014)

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Nomenclature des laits 2014, 10e édition / Jean-Yves GUEPIN in Métiers de la petite enfance, N°216 (01/12/2014)

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Règlement délégué (UE) No 1047/2014 de la Commission du 29 juillet 2014 complétant le règlement (UE) n° 1308/2013 du Parlement européen et du Conseil, en ce qui concerne la stratégie nationale ou régionale à établir par les États membres aux fins du régime de distribution de lait aux écoles (29/07/2014)

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Trop d'alu dans les laits infantiles / Patricia CHAIROPOULOS in 60 Millions de consommateurs, n° 491 (2014 mars)

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Allaitement maternel : une dynamique à bien comprendre / Dominique BLIN (01/01/2014)

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Décision AIDES/UPS/D 2013-36 du 25 juin 2013 (2013)

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Laits infantiles avec probiotiques : quel impact sur la sphère digestive ? Revue de presse / Marc BELLAICHE in Médecine et enfance, n° 3 (2012 avril)

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Microbiote et maladies pédiatriques in Réalités pédiatriques, n° 167 (2012 février)

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FILIERE LAIT, UN DEFI A RELEVER! in Chambres d'agriculture, n° 972 (2008 avril)

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DIOXINES : MENACES SUR NOTRE SANTE in Que choisir ?, n° 400 (2003 janvier)

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RECENSEMENT AGRICOLE 2000 : L'ELEVAGE BOVIN, OVIN ET CAPRIN, LAIT ET VIANDE in Agreste, n° 1 (2003 mars)

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Décret n° 96-1121 du 19 décembre 1996 in Journal Officiel - Lois et décrets, n° 297 (1996 21 décembre)

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Avis in Journal Officiel - Lois et décrets, n° 183 (1994 8 et 9 août)

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Décret n° 94-1055 du 7 décembre 1994 in Journal Officiel - Lois et décrets, n° 285 (1994 9 décembre)

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LES EXPLOITATIONS LAITIERES EN FRANCE DEPUIS LES QUOTAS in Agreste, n° 19 (1992 octobre)

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