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Thésaurus Doc > MATIERES > CHAPITRE ECONOMIE > ECONOMIE > SECTEUR D'ACTIVITE > SECTEUR TERTIAIRE > SERVICES > SERVICES MARCHANDS > SERVICES MARCHANDS NON FINANCIERS > RESTAURATION > RESTAURATION COLLECTIVE > RESTAURATION SCOLAIRE

RESTAURATION SCOLAIRE

Synonyme(s)

Cantine scolaire

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EQUIPEMENT SCOLAIRE

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Menu végétarien dans les cantines : pas de surcoût et moins de gaspillage, selon une étude de Greenpeace / Célia QUILLERET (04/03/2021)

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Titre : Menu végétarien dans les cantines : pas de surcoût et moins de gaspillage, selon une étude de Greenpeace
Type de document : Document web
Auteurs : Célia QUILLERET
Source : France inter
Année : 04/03/2021
Mots-clés : ALIMENTATION ; RESTAURATION SCOLAIRE
menu vegetarien
Résumé : "Une vingtaine des quelque 200 communes qui proposent chaque jour une option végétarienne ont été sondées. Résultat : 9 fois sur 10, ce repas coûte moins cher ou s'équilibre en terme de budget. Les villes constatent aussi une moindre quantité de viande gâchée."
En ligne : https://www.francein [...]
Permalink : https://documentation.departement06.fr/index.php?lvl=notice_display&id=725965

Menu végétarien dans les cantines : pas de surcoût et moins de gaspillage, selon une étude de Greenpeace [Document web] / Célia QUILLERET . - 04/03/2021.
Mots-clés : ALIMENTATION ; RESTAURATION SCOLAIRE
menu vegetarien
Résumé : "Une vingtaine des quelque 200 communes qui proposent chaque jour une option végétarienne ont été sondées. Résultat : 9 fois sur 10, ce repas coûte moins cher ou s'équilibre en terme de budget. Les villes constatent aussi une moindre quantité de viande gâchée."
En ligne : https://www.francein [...]
Permalink : https://documentation.departement06.fr/index.php?lvl=notice_display&id=725965

Faciliter l’accès à la restauration collective et améliorer la qualité nutritionnelle en restauration rapide (25/02/2021)

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Titre : Faciliter l’accès à la restauration collective et améliorer la qualité nutritionnelle en restauration rapide
Type de document : Document web
Source : Anses
Année : 25/02/2021
Mots-clés : RESTAURATION COLLECTIVE ; RESTAURATION SCOLAIRE ; RESTAURATION RAPIDE ; NUTRITION ; ALIMENTATION
Résumé : "En France, chaque semaine, 83 % des enfants et adolescents et près de 80 % des adultes actifs et étudiants prennent un ou plusieurs repas en dehors de leur domicile. L’Anses a réalisé un état des lieux des consommations alimentaires et apports nutritionnels de ces repas pris hors foyer. La restauration collective – restaurants scolaires et d’entreprise – apparaît plus conforme aux recommandations alimentaires actuelles que les autres catégories de restauration hors foyer. L’Agence préconise donc d’en faciliter l’accès au plus grand nombre. A l’inverse, l’Anses alerte sur la qualité nutritionnelle dégradée de la restauration rapide, pourtant de plus en plus fréquentée par les Français"
En ligne : https://www.anses.fr [...]
Permalink : https://documentation.departement06.fr/index.php?lvl=notice_display&id=725495

Faciliter l’accès à la restauration collective et améliorer la qualité nutritionnelle en restauration rapide [Document web] . - 25/02/2021.
Mots-clés : RESTAURATION COLLECTIVE ; RESTAURATION SCOLAIRE ; RESTAURATION RAPIDE ; NUTRITION ; ALIMENTATION
Résumé : "En France, chaque semaine, 83 % des enfants et adolescents et près de 80 % des adultes actifs et étudiants prennent un ou plusieurs repas en dehors de leur domicile. L’Anses a réalisé un état des lieux des consommations alimentaires et apports nutritionnels de ces repas pris hors foyer. La restauration collective – restaurants scolaires et d’entreprise – apparaît plus conforme aux recommandations alimentaires actuelles que les autres catégories de restauration hors foyer. L’Agence préconise donc d’en faciliter l’accès au plus grand nombre. A l’inverse, l’Anses alerte sur la qualité nutritionnelle dégradée de la restauration rapide, pourtant de plus en plus fréquentée par les Français"
En ligne : https://www.anses.fr [...]
Permalink : https://documentation.departement06.fr/index.php?lvl=notice_display&id=725495

Matignon veut mettre un terme à la " cacophonie " / Pauline THEVENIAUD in Aujourd'hui en France, (24/02/2021)

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[article]
Titre : Matignon veut mettre un terme à la " cacophonie " - MENUS SANS VIANDE Jean Castex rappelle à l'ordre ses troupes qui s'écharpent.
Type de document : Article de presse
Auteurs : Pauline THEVENIAUD
Titre du périodique : Aujourd'hui en France
Date de parution : 24/02/2021
Mots-clés : RESTAURATION SCOLAIRE ; LEGUME ; PREMIER MINISTRE ; CASTEX JEAN
vegetarien
Permalink : https://documentation.departement06.fr/index.php?lvl=notice_display&id=724973

[article] Matignon veut mettre un terme à la " cacophonie " - MENUS SANS VIANDE Jean Castex rappelle à l'ordre ses troupes qui s'écharpent. In Aujourd'hui en France - 24/02/2021 [Article de presse] / Pauline THEVENIAUD.
Mots-clés : RESTAURATION SCOLAIRE ; LEGUME ; PREMIER MINISTRE ; CASTEX JEAN
vegetarien
Permalink : https://documentation.departement06.fr/index.php?lvl=notice_display&id=724973

Moins de viande et plus de bio dans les cantines / Delphine GOUATY in Nice-Matin, (24/02/2021)

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[article]
Titre : Moins de viande et plus de bio dans les cantines - La Roquette-sur-Siagne Depuis le janvier, les cantines roquettanes ont retrouvé leur autonomie et privilégient autant que possible les produits bio et locaux, non transformés
Type de document : Article de presse
Auteurs : Delphine GOUATY
Titre du périodique : Nice-Matin
Date de parution : 24/02/2021
Mots-clés : LA-ROQUETTE-SUR-SIAGNE ; RESTAURATION SCOLAIRE ; LEGUME ; AGRICULTURE BIOLOGIQUE ; CIRCUIT COURT
vegetarien
Permalink : https://documentation.departement06.fr/index.php?lvl=notice_display&id=725007

[article] Moins de viande et plus de bio dans les cantines - La Roquette-sur-Siagne Depuis le janvier, les cantines roquettanes ont retrouvé leur autonomie et privilégient autant que possible les produits bio et locaux, non transformés In Nice-Matin - 24/02/2021 [Article de presse] / Delphine GOUATY.
Mots-clés : LA-ROQUETTE-SUR-SIAGNE ; RESTAURATION SCOLAIRE ; LEGUME ; AGRICULTURE BIOLOGIQUE ; CIRCUIT COURT
vegetarien
Permalink : https://documentation.departement06.fr/index.php?lvl=notice_display&id=725007

Quand La Petite Épicerie de Saorge devient une cantine scolaire / Charline ANDRIEUX in Nice-Matin, (24/02/2021)

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[article]
Titre : Quand La Petite Épicerie de Saorge devient une cantine scolaire
Type de document : Article de presse
Auteurs : Charline ANDRIEUX
Titre du périodique : Nice-Matin
Date de parution : 24/02/2021
Mots-clés : SAORGE ; RESTAURATION SCOLAIRE ; BRESC BRIGITTE
Résumé : Depuis le 1er février, une quinzaine d'élèves de maternelles et de primaires peuvent déjeuner dans La Petite Épicerie. (DR) - Les élèves ont pu profiter de Mardi Gras dans les rues de Saorge. Ils ont fabriqué des masques et ont pu déjeuner comme il se doit à La Petite Epicerie ! (DR)
Permalink : https://documentation.departement06.fr/index.php?lvl=notice_display&id=725016

[article] Quand La Petite Épicerie de Saorge devient une cantine scolaire In Nice-Matin - 24/02/2021 [Article de presse] / Charline ANDRIEUX.
Mots-clés : SAORGE ; RESTAURATION SCOLAIRE ; BRESC BRIGITTE
Résumé : Depuis le 1er février, une quinzaine d'élèves de maternelles et de primaires peuvent déjeuner dans La Petite Épicerie. (DR) - Les élèves ont pu profiter de Mardi Gras dans les rues de Saorge. Ils ont fabriqué des masques et ont pu déjeuner comme il se doit à La Petite Epicerie ! (DR)
Permalink : https://documentation.departement06.fr/index.php?lvl=notice_display&id=725016

Les écolos s'estiment, « cibles » par l'executif in Nice-Matin, (23/02/2021)

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Vos infos de ce mardi 23 février. / Jean-Michel CHEVALIER in Les Petites Affiches des Alpes-Maritimes, (23/02/2021)

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Conflit sur la cantine entre l'exécutif et le maire de Lyon / Jannick ALIMI in Aujourd'hui en France, (22/02/2021)

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Menu sans viande à la cantine : des parents d'élèves saisissent le tribunal administratif de Lyon / Nicolas DRUSIAN (22/02/2021)

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Du rififi dans les cantines scolaires / Nathalie PERRIER (22/02/2021)

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Des éco-délégués formés au collège Gerard-Philipe / Gilles MASSÉ in Nice-Matin, (17/02/2021)

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Décision –annulée– d'une commune refusant l'abrogation des dispositions supprimant les repas de substitution servis à la cantine in La Semaine juridique - administrations et collectivités territoriales, N°7 (15/02/2021)

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France Relance : Les soutiens aux cantines scolaires des petites collectivités territoriales désormais disponibles pour développer les approvisionnements en produits frais et locaux (15/02/2021)

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Restauration scolaire et qualité de l’alimentation (08/02/2021)

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Zéro plastique dans les barquettes des scolaires in Nice-Matin, (04/02/2021)

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Cantines : 50 millions d’euros pour que les petites communes puissent acheter sain, durable, local et bio / Virginie FAUVEL (03/02/2021)

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Un protocole sanitaire encore renforcé dans les écoles et les cantines / Delphine GERBEAU (02/02/2021)

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Option végétarienne dans les cantines : la réalité du terrain / Soisic OLLION (01/02/2021)

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Repères pour l’organisation de la restauration en contexte covid (01/02/2021)

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Les cantines scolaires, maillon faible face au virus. / Mattea BATTAGLIA in Le Monde, (29/01/2021)

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Support Webinaire restauration du CNFPT des Pays de la Loire : La lutte contre le gaspillage (27/01/2021)

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Covid-19 : dans les cantines scolaires, un "protocole sanitaire renforcé" à géométrie variable / Ilan CARO (26/01/2021)

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Faut-il proposer un menu végétarien à la cantine tous les jours ? / Marie ALINE (25/01/2021)

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La Turbie : la cantine à l'heure de la Covid / Marie-Christine MARIA in Nice-Matin, (25/01/2021)

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Masques, places fixes, gel : dans une cantine sous protocole renforcé / Marie-Estelle PECH in Le Figaro, (23/01/2021)

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Les écolos rêvent d'une " végé-ville " / Stéphanie GASIGLIA in Nice-Matin, (21/01/2021)

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Les pions en grève pour dénoncer leur précarité in Nice-Matin, (20/01/2021)

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Protocole sanitaire renforcé dans les cantines scolaires in Nice-Matin, (19/01/2021)

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Laïcité. La fin des menus de substitution à Chalon-sur-Saône n'est pas légale / Brigitte MENGUY in La Gazette des communes, des départements, des régions, n° 2548 (18/01/2021)

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Pas d'interdiction des menus de substitution dans les cantines scolaires au nom de la laïcité / Hélène PAULIAT in La Semaine juridique - administrations et collectivités territoriales, N°3 (18/01/2021)

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Repères pour l’organisation de la restauration en contexte covid (18/01/2021)

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Le rouret : Une cantine labellisée niveau trois d'excellence. / Fabienne BONGIOVANNI in Nice-Matin, (11/01/2021)

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A l'école, les lobbys défendent leur bifteck. / Sarah FINGER ; Emmanuel PIERROT in Libération, (09/01/2021)

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Quels projets pour tendre vers un avenir plus... vert ? / Margot DASQUE in Nice-Matin, (06/01/2021)

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L'Escarène veut garder son bureau de poste / Jean-Pierre BELLOMIA in Nice-Matin, (05/01/2021)

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Cantines : les communes mobilisées pour atteindre les objectifs de la loi Egalim / Emmanuel GUILLEMAIN D'ECHON in Maires de France, N°386 (01/01/2021)

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Les cantines scolaires au service de systèmes alimentaires territoriaux durables : analyse comparée et bonnes pratiques / Anna FAUCHER (01/01/2021)

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Un verger municipal pour les cantines à Villeneuve-Loubet in Nice-Matin, (24/12/2020)

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Laïcité des menus dits de substitution : la République n'oblige pas au porc / Mathieu TOUZEIL-DIVINA in La Semaine juridique - administrations et collectivités territoriales, N°51-52 (21/12/2020)

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BIOT Des étoiles dans les assiettes pour les enfants / Michael DEL GIUDICE in Nice-Matin, (16/12/2020)

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Arrêt du Conseil d'Etat du 11 décembre 2020,N° 426483. Les menus de substitution dans les cantines scolaires, qui ne sont qu’une simple faculté pour les collectivités territoriales, ne sont pas contraires au principe de laïcité (11/12/2020)

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Recolim. Programme de REemploi des COntenants alimentaires pour anticiper la loi EgaLIM dans les cantines scolaires franciliennes / Bruno LESAEC (11/12/2020)

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Plus de 200 litres d'olives collectés pour les cantines in Nice-Matin, (10/12/2020)

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Accueillir un élève allergique en restauration scolaire / Emilie CAPELLI (07/12/2020)

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En Vendée, une légumerie approvisionne des cantines en bio et local (85) / Fabrice BUGNOT (02/12/2020)

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Cantines bio : "Un enfant qui mange correctement devient un citoyen conscient et responsable" / Virginie FAUVEL (01/12/2020)

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Ecoles : " les communes vivent dans l'adaptabilité permanente" / Marjolaine KOCH in La Lettre du cadre territorial, N° 543 (01/12/2020)

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Enquête 2020. Panorama de la restauration scolaire après la loi EGalim (01/12/2020)

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Tarascon-sur-Ariège aux prises avec la salmonelle / Bruno LEPRAT in Maires de France, N°385 (01/12/2020)

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La portée de l'aide individuelle à un élève handicapé / Lucienne ERSTEIN in La Semaine juridique - administrations et collectivités territoriales, N°48 (30/11/2020)

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Support powerpoint. Webinaire restauration du CNFPT des Pays de la Loire : Mettre en place des animations autour du gout / Marie LE CADRE (23/11/2020)

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Qualité et proximité, le casse-tête de la restauration collective / Christine BERKOVICIUS (19/11/2020)

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La restauration scolaire des collèges de la Somme s'adapte aux contraintes sanitaires (05/11/2020)

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Menu végétarien hebdomadaire à l’école : une première saisine de l’Anses en appui à l’expérimentation (03/11/2020)

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Repères pour l’organisation de la restauration en contexte covid. Novembre 2020 (02/11/2020)

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Les questions que vous vous posez / Eric FAREL in Nice-Matin, (30/10/2020)

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Conseil municipal : du nouveau pour la jeunesse / Delphine GOUATY in Nice-Matin, (23/10/2020)

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Recolim : quelle modification entraîne l’utilisation de bacs inox ou verre réemployables en restauration collective ? / Sabine DURAND (06/10/2020)

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Ce qu'il faut retenir du conseil municipal de RCM / Marie CARDONA in Nice-Matin, (02/10/2020)

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Le BIO dans les cantines, c'est une réflexion globale de la Ville de Brest pour développer l' économie locale (agriculture, circuits courts), préserver l' environnement et fournir des repas sains, équilibrés et variés aux écoliers. / Louise ROUDET in ID Efficience Territoriale, N°75 (01/10/2020)

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Cantines scolaires: Greenpeace milite pour passer à deux menus végétariens par semaine / Virginie FAUVEL (01/10/2020)

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Menus végétariens dans les cantines : quels impacts pour la planète ? (01/10/2020)

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Restauration scolaire. Expérimentation du menu végétarien livret de recettes (01/10/2020)

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Cantines scolaires : une bonne note pour Nice / Élise MARTIN in Nice-Matin, (28/09/2020)

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Politiques nutritionnelles en restauration scolaire et obésité infantile (28/09/2020)

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Malbouffe des enfants : cantine un coupable idéal ? / Hugo RUAUD (26/09/2020)

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Y'avait quoi à la cantine ? (26/09/2020)

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Cantines : des repas végétariens plus fréquents / Maelle BENISTY ; Mathilde GERARD in Le Monde, (23/09/2020)

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Covid-19 : la cantine scolaire, lieu le plus propice aux contaminations par le nouveau coronavirus / Delphine ROUCAUTE (18/09/2020)

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Alimentation durable : le modèle mouansois essaime. / Delphine GOUATY in Nice-Matin, (14/09/2020)

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Energie. La commune fait d'une pierre deux coups en transformant l'ancienne épicerie-café en un estaminet-cantine / Géraldine LANGLOIS in La Gazette des communes, des départements, des régions, n° 2530 (07/09/2020)

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Une rentrée bio et écolo pour 1200 élèves / Delphine GOUATY in Nice-Matin, (04/09/2020)

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Rénovation des bâtiments, cantines, numérique… Les mesures du plan de relance qui concernent l’enseignement scolaire / Cécile OLIVIER (03/09/2020)

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A Clans dans les Alpes-Maritimes, les écoliers vont au restaurant et non à la cantine (02/09/2020)

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Aménagements scolaires : les nouveautés de la rentrée / Jean-Yves MARTINET in Journal des Maires et des Conseillers Municipaux, N°9 (01/09/2020)

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Cantine: à la carte ou au menu? / Vincent POUSSON (01/09/2020)

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Cantines Bio : le guide des parents (01/09/2020)

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Classe, cantine, récré : les défis d'une rentrée masquée. / Caroline BEYER ; Marie-Estelle PECH ; Caroline BEYER in Le Figaro, (01/09/2020)

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La ferme municipale fournit des repas à la cantine / Hélène LECLERC in ID Efficience Territoriale, N°74 (01/09/2020)

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Le guide méthodologique pour une cantine bas carbone / Shafik ASAL (01/09/2020)

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Le maire et l'école in La Vie communale et départementale, N°1102 (01/09/2020)

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De nouvelles règles au menu des cantines scolaires in La Croix, (01/09/2020)

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Recommandations nutritionnelles. Petits déjeuners en restauration scolaire en zones d'éducation prioritaire et en internats (01/09/2020)

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Rentrée scolaire 2020. Repères pour l’organisation de la restauration en contexte covid (01/09/2020)

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Rentrée scolaire : La cantine sera-t-elle un lieu à haut risque pour les élèves face au Covid ? (01/09/2020)

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#coronavirusProtocole sanitaire : les fiches thématiques (EPS, cantines, internats…) sont publiées / Erwin CANARD (31/08/2020)

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La lutte contre le gaspillage: les objectifs (31/08/2020)

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Dans certaines cantines scolaires, le Nutri-Score sera affiché dès mardi / Pauline DUMONTEIL (30/08/2020)

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« Fruits et légumes à l’école » et « Lait et produits laitiers à l'école » : un programme européen pour éduquer au bien manger (25/08/2020)

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Une rentrée scolaire difficile pour de nombreuses familles. in Patriote Côte d'azur, N°358 (21/08/2020)

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Somme : Les circuits courts au service de la restauration collective / Diane LA PHUNG (18/08/2020)

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Restauration scolaire. Expérimentation du menu végétarien (07/08/2020)

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La commune de Vienne fait le choix des circuits courts pour sa commande publique / Frédéric BOUDEAU in La Revue des marchés publics des collectivités territoriales, N°194 (01/08/2020)

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Prix de l'énergie, prime à la conversion... Ce qui change au 1er aout in Aujourd'hui en France, (01/08/2020)

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Arrêt du Conseil d'Etat du 29 juillet 2020, n°431207 (29/07/2020)

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Vos factures du quotidien? Vous pouvez désormais les payer chez le buraliste (28/07/2020)

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Bio à la cantine, nouvelle école, taxes, etc. à Blausasc / Jean-Pierre BELLOMIA in Nice-Matin, (01/07/2020)

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L’expérimentation du menu végétarien en restauration scolaire / Marie-Noëlle HAYE (30/06/2020)

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Une aide aux familles dans le cadre du dispositif Cantine 06 in Nice Premium, (27/06/2020)

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Grasse : Camerano souhaite une cantine intercommunale in Nice-Matin, (11/06/2020)

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