| Titre : | PLANTES (LES) ALIMENTAIRES DE LA VALLEE DE LA ROYA.- | | Type de document : | Ouvrage | | Auteurs : | Danielle MUSSET ; Ministère de la Culture ; DIRECTION DU PATRIMOINE ETHNOLOGIQUE ; ATELIERS MEDITERRANEENS EXPERIMENTAUX ; Parc national du Mercantour | | Année : | 01/11/1983 | | Pages : | 167 p. + ann. 39 p., cartes, graph., fig., tabl., plan, introd., phot., bibliogr. | | Mots-clés : | PARC DU MERCANTOUR | | Résumé : | Cette étude est constituée de 2 parties : 1) une présentation générale de la vallée de la Roya, avec des données géographiques, puis humaines (évolution démographique, migrations saisonnières); 2) les plantes alimentaires de la Roya avec un tableau récapitulatif des plantes et traditions alimentaires, puis une évocation de l'ensemble des plantes stratégiques de la vallée (domestiquées ou sauvages) et l'évolution de leur culture ou cueillette. Le choix de deux villages (Breil et Tende) permet de mettre en évidence tout un jeu d'oppositions et de ressemblances dans le comportement vis-à-vis des plantes, mais aussi la perte générale des savoirs et des pratiques concernant les plantes sauvages et la disparition des anciennes variétés de légumes et de fruits. (En annexe, fichier de 39 recettes de cuisine). | | Permalink : | https://documentation.departement06.fr/index.php?lvl=notice_display&id=4084 |
PLANTES (LES) ALIMENTAIRES DE LA VALLEE DE LA ROYA.- [Ouvrage] / Danielle MUSSET ; Ministère de la Culture ; DIRECTION DU PATRIMOINE ETHNOLOGIQUE ; ATELIERS MEDITERRANEENS EXPERIMENTAUX ; Parc national du Mercantour . - SLN., 1983 . - 01/11/1983 . - 167 p. + ann. 39 p., cartes, graph., fig., tabl., plan, introd., phot., bibliogr. | Mots-clés : | PARC DU MERCANTOUR | | Résumé : | Cette étude est constituée de 2 parties : 1) une présentation générale de la vallée de la Roya, avec des données géographiques, puis humaines (évolution démographique, migrations saisonnières); 2) les plantes alimentaires de la Roya avec un tableau récapitulatif des plantes et traditions alimentaires, puis une évocation de l'ensemble des plantes stratégiques de la vallée (domestiquées ou sauvages) et l'évolution de leur culture ou cueillette. Le choix de deux villages (Breil et Tende) permet de mettre en évidence tout un jeu d'oppositions et de ressemblances dans le comportement vis-à-vis des plantes, mais aussi la perte générale des savoirs et des pratiques concernant les plantes sauvages et la disparition des anciennes variétés de légumes et de fruits. (En annexe, fichier de 39 recettes de cuisine). | | Permalink : | https://documentation.departement06.fr/index.php?lvl=notice_display&id=4084 |
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